Đậu Rồng hay còn được biết đến với tên gọi đậu khế, là một loại cây ăn trái phổ biến mà nhiều người lựa chọn trồng và chăm sóc. Việc trồng cây đậu rồng không phức tạp nhưng để đạt được sự phát triển mạnh mẽ, quả sai và ngon miệng, bạn cần có kiến thức đúng kĩ thuật và thực hiện các biện pháp chăm sóc đúng đắn. Nuoitrong.com sẽ hướng dẫn bạn về cách trồng và chăm sóc cây đậu rồng để đảm bảo cây phát triển khỏe mạnh và mang lại năng suất cao nhất!
Đậu Rồng còn có tên gọi khác là đậu khế, rất phổ biến hiện nay
Đặc điểm, nguồn gốc Đậu Rồng
Đậu Rồng còn được biết đến với các tên gọi khác như đậu khế, đậu xương rồng hay đậu cánh, thuộc họ Đậu (Fabaceae) và có tên tiếng Anh là Psophocarpus tetragonolobus.
Chúng là một loại thực vật thân thảo leo với bề mặt nhẵn không lông, mềm mại, có nhiều lóng và đốt, đa niên nhờ vào củ lớn phát triển dưới đất. Thường thì cây Đậu Rồng cao khoảng 2,3m, đồng thời có thể tăng lên đến 4-5m nếu được chăm sóc đúng cách.
Củ của Đậu Rồng là một loại rễ dạng hình trụ dài và có thót ở cuối. Nhờ sự tích lũy dinh dưỡng từ lá xuống nên rễ nhanh chóng phát triển và hình thành củ. Khi ăn sẽ giống như ăn khoai tây và có thể thu hoạch sau khoảng 120-240 ngày trồng.
Hơn nữa, cây leo xoắn ngược theo chiều kim đồng hồ với lá có màu xanh từ nhạt đến đậm, mỏng và nhẫn. Cả hai mặt của lá có độ mật độ và số lượng khí khổng như nhau.
Bên cạnh đó, cơ chế thụ phấn chéo là chủ yếu (trên 75%), hoa nở không đồng thời mà xuất hiện từ phía dưới lên trên. Quả hình thành từ bầu nhuỵ sau quá trình thụ tinh và phát triển thành quả, có chiều dài khoảng 15-22cm.
Đặc điểm hình thái của cây Đậu Rồng
Thời vụ trồng Đậu Rồng
Do có tuổi thọ lâu, bạn nên tạo giàn leo Đậu Rồng để đạt được hiệu suất trồng cao nhất. Loại quả này được biết đến với giá trị dinh dưỡng vô cùng cao và có thể trồng đậu rồng quanh năm, đặc biệt là trong các vùng khí hậu nhiệt đới. Nhiệt độ dao động từ 18 đến 30 độ C là điều kiện lý tưởng nhất để cây sinh trưởng và phát triển mạnh mẽ.
Ở khu vực miền Nam, thời kỳ gieo trồng thích hợp nhất là từ mùa xuân, bắt đầu từ tháng 2 trở đi hoặc từ mùa thu từ tháng 8. Sau khoảng 3 tháng, cây sẽ bắt đầu phát triển và đạt kích thước mong muốn nếu được chăm sóc đúng cách.
Trong khi đó ở miền Bắc, thời kỳ trồng thường tập trung vào cuối tháng 7 và đầu tháng 8 khi nhiệt độ trở nên ôn hòa. Cây sẽ bắt đầu cho quả từ tháng 10 đến tháng 12 và quá trình thu hoạch kéo dài đến hết tháng 3 hoặc tháng 4 năm sau.
Cây Đậu Rồng có thể được trồng quanh năm, tuy nhiên thời điểm cụ thể còn phụ thuộc vào từng vùng miền
Cách trồng Đậu Rồng chi tiết
Cây Đậu Rồng dễ trồng và phát triển mạnh mẽ ngay tại không gian nhà bạn. Bạn có thể chọn trồng trong chậu, thùng xốp hoặc trực tiếp vào đất với cách trồng như sau:
3.1 Chọn chậu và hạt giống
Trước hết, bạn hãy chuẩn bị một chậu phù hợp cho cây Đậu Rồng. Bạn cần lựa chọn chậu có lỗ thoát nước để tránh tình trạng đọng nước gây hại cho cây. Đặc biệt, đậu rồng thích chậu có độ sâu vừa đủ để chứa rễ của mình.
Bên cạnh đó, để tạo nền đất cho cây, bạn có thể sử dụng hạt từ quả đậu rồng đã chín, có vỏ chuyển sang màu đen, kích thước lớn và vỏ bên ngoài khô. Đồng thời chọn những hạt có kích thước to, tròn, vỏ sáng bóng và màu nâu. Trước khi trồng, bạn hãy ngâm hạt trong nước để loại bỏ hạt lép.
Ngoài ra, nếu bạn không có quả đậu rồng để lấy hạt thì cũng có thể mua hạt giống từ các cửa hàng uy tín để bắt đầu quá trình trồng cây của mình.
3.2 Đất trồng
Bạn nên lựa chọn loại đất sao cho phù hợp với cây Đậu Rồng, thường là đất cát hoặc đất có khả năng thoát nước tốt. Đồng thời hãy kết hợp với việc pha trộn phân bón hữu cơ hoặc phân bón đặc biệt được thiết kế đặc trưng cho cây, nhằm cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho sự phát triển của cây.
Đất trồng Đậu Rồng thường là đất cát hoặc đất có khả năng thoát nước tốt
3.3 Hướng dẫn cách trồng
Bạn cần đặt cây Đậu Rồng vào chậu đã được chuẩn bị trước đó và bổ sung đất xung quanh rễ để giữ cho cây đứng vững. Sau đó tưới nước đều cho cây, nhưng hãy đảm bảo rằng đất đã khô trước khi tiếp tục tưới để tránh tình trạng thối rễ.
Ngoài phương pháp trồng truyền thống, bạn cũng có thể sử dụng phương pháp giâm cành hoặc gieo hạt. Đối với việc gieo hạt, trước khi bắt đầu, bạn hãy ngâm hạt giống để kích thích quá trình nảy mầm. Đặt hạt vào nước ấm theo tỉ lệ 2 sôi 3 lạnh, ngâm khoảng 2-3 giờ và sau đó rửa sạch chất nhờn trên bề mặt hạt. Gieo hạt vào khay ươm hoặc bầu đất, sau đó phủ một lớp đất mỏng lên trên hạt.
Sau đó, bạn cần tưới nước đều để đảm bảo rằng đất duy trì độ ẩm cần thiết để kích thích quá trình nảy mầm. Khoảng 7-10 ngày sau khi gieo, cây con sẽ mọc lên với chiều cao khoảng từ 7-10cm. Các cây mảnh có thể được cắt tỉa và loại bỏ để tạo điều kiện cho cây chính phát triển mạnh mẽ.
Ngoài phương pháp trồng truyền thống, bạn cũng có thể sử dụng phương pháp giâm cành hoặc gieo hạt để trồng Đậu Rồng
Cách chăm sóc Đậu Rồng đúng kĩ thuật
Đầu tiên, bạn cần duy trì độ ẩm đất ổn định và đặt cây ở vị trí có đủ ánh sáng mặt trời, đồng thời tránh ánh sáng mặt trời quá mạnh. Bón phân cho cây mỗi 2-4 tuần để đảm bảo cây phát triển khỏe mạnh và đạt được sự đẹp mắt trong khi ra hoa.
Đậu Rồng là loại cây dễ sinh trưởng và không đòi hỏi lượng phân bón lớn. Điều quan trọng là duy trì độ ẩm đất đúng cách. Đồng thời bạn hãy tạo giàn cho cây và trong khoảng 10-15 ngày, cây sẽ phát triển nhanh chóng.
Khi cây đã leo phủ giàn sau khoảng 40-50 ngày, bạn cần tỉa bớt các cành lá để thúc đẩy quá trình ra hoa và kết quả. Sau 2-3 ngày từ khi hoa nở, quả Đậu Rồng sẽ phát triển, chuyển sang màu xanh đậm trong khoảng 1 tuần để thu hoạch.
Bên cạnh đó, bạn cần kiểm tra thường xuyên tình trạng của cây, bao gồm việc theo dõi lá, rễ và môi trường sống. Nếu có vấn đề gì phát sinh, hãy điều chỉnh phương pháp chăm sóc và môi trường để đảm bảo cây luôn trong tình trạng tốt nhất.
Cây Đậu Rồng rất dễ sinh trưởng và không đòi hỏi chăm sóc quá phức tạp
Thu hoạch Đậu Rồng
Khoảng 40-50 ngày sau khi gieo, cây Đậu Rồng sẽ ra quả và bạn có thể thu hoạch nhiều đợt kéo dài từ 20-30 ngày. Sau mỗi lần thu hoạch, bạn cần thực hiện quá trình cải tạo đất. Ngoài ra, bạn cũng cần bổ sung phân bón, tưới nước và vun xới gốc để tạo điều kiện tốt nhất cho sự phát triển của cây.
Với khả năng trồng hai vụ/năm, bạn có thể tận hưởng rau quả sạch và ngon miệng trong khoảng 4 tháng. Quá trình tự trồng cung cấp một trải nghiệm thú vị và đảm bảo chất lượng của sản phẩm.
Đậu Rồng có thể được ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Khi ăn sống, đậu có vị giòn, hơi hăng một chút, nhưng qua thời gian, bạn sẽ cảm nhận được sự ngọt và độ bùi của chúng. Khi nấu chín, đậu sẽ trở nên mềm, thơm ngon và có hương vị đặc biệt.
Sau khoảng 40-50 ngày kể từ khi gieo trồng là bạn đã có thể thu hoạch
Công dụng của Đậu Rồng
Bạn đã khám phá về tác dụng của Đậu Rồng hay đỗ khế chưa? Nếu chưa, những thông tin chi tiết và hữu ích được tổng hợp dưới đây có thể là nguồn thông tin quan trọng để bạn tham khảo. Theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng, đậu rồng có một số công dụng quan trọng mà bạn nên biết, bao gồm:
6.1 Giúp giảm cân
Quả Đậu Rồng non khi chưa chín chứa lượng calo khá thấp. Mỗi lượng 100 gram đậu rồng cung cấp khoảng 49 calo. Do đó, nếu bạn đang có ý định giảm cân, hãy thêm thực phẩm này vào thực đơn hàng ngày của bạn để hỗ trợ quá trình giảm mỡ thừa nhé!
6.2 Cung cấp protein cho cơ thể
Đậu Rồng là một loại rau ăn quả, được biết đến với hàm lượng protein phong phú. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng việc bổ sung Đậu Rồng non cùng với bắp trong chế độ dinh dưỡng sau sinh có thể đáng kể tăng cường lượng protein trong sữa mẹ. Đây là một yếu tố quan trọng, đặc biệt hữu ích cho phụ nữ đang nuôi con bằng sữa mẹ và cũng giúp giải quyết vấn đề nhẹ cân ở trẻ sơ sinh do thiếu hụt protein.
6.3 Chống lão hóa
Một trong những ưu điểm không thể phủ nhận của Đậu Rồng là khả năng ngăn chặn quá trình lão hóa da. Quả đậu rồng chứa nhiều loại vitamin quan trọng như vitamin C và vitamin A, có tác dụng quan trọng trong việc bảo vệ và duy trì sức khỏe của làn da.
Cụ thể, vitamin C và A được coi là các chất chống oxi hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ da khỏi tác động của các gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ xuất hiện nếp nhăn, tình trạng sạm da và đồi mồi. Đặc biệt, vitamin C còn được biết đến như một “nhiên liệu” kích thích quá trình sản xuất collagen trong cơ thể, giúp duy trì và cải thiện độ đàn hồi của da, đồng thời ngăn chặn tình trạng da chảy xệ.
Ngoài ra, các khoáng chất có trong Đậu Rồng còn đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ cơ bắp và cơ quan nội tạng. Từ đó không chỉ mang lại lợi ích sức khỏe mà còn góp phần nâng cao sức khỏe và ngoại hình tổng thể của cơ thể.
Đậu Rồng có khả năng ngăn chặn quá trình lão hóa da rất hiệu quả
6.4 Nâng cao sức đề kháng
Đậu Rồng là một nguồn thực phẩm cực kỳ giàu chất dinh dưỡng và khoáng chất có nhiều lợi ích cho hệ miễn dịch. Như đã đề cập, loại rau ăn quả này là nguồn cung cấp vitamin C và vitamin A phong phú. Những vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ thống miễn dịch, từ đó giảm thiểu rủi ro nhiễm trùng và bệnh tật.
Ngoài ra, quả Đậu Rồng còn chứa hàm lượng kẽm cao, giúp tăng cường sức mạnh của hàng rào đề kháng trong cơ thể. Bổ sung kẽm với liều lượng đúng đắn và đều đặn có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh lạnh thông thường. Chính vì thế, bạn hãy thêm vào chế độ ăn hàng ngày Đậu Rồng là một cách tự nhiên để hỗ trợ sức khỏe tổng thể và củng cố hệ miễn dịch.
6.5 Tốt cho phụ nữ mang thai
Đậu Rồng mang lại nhiều lợi ích đặc biệt cho phụ nữ mang thai, đặc biệt là nhờ chứa lượng folate (axit folic) cao. Chất này có tác dụng cải thiện khả năng sinh sản và nâng cao sức khỏe của phụ nữ mang thai theo các chuyên gia.
Mẹ bầu có thể hưởng lợi từ axit folic và vitamin B12 thông qua việc ăn Đậu Rồng, giúp tối ưu hóa quá trình tổng hợp DNA và phân chia tế bào trong thai nhi. Đồng thời bổ sung đầy đủ axit folic cũng đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh.
Ngoài ra, Đậu Rồng cung cấp chất sắt lành mạnh cho phụ nữ mang thai, giúp giảm nguy cơ thiếu máu khi mang thai và ngăn chặn trẻ sơ sinh nhẹ cân.
Đậu Rồng có rất nhiều công dụng đối với phụ nữ mang thai
6.6 Hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn
Đậu Rồng không chỉ là một nguồn vitamin và khoáng chất quan trọng mà còn chứa hàm lượng magie đáng kể, làm cho chúng trở thành thực phẩm lý tưởng cho những người mắc bệnh hen suyễn mạn tính.
Magie đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát hơi thở và có lợi cho những người mắc bệnh hen suyễn. Hàm lượng magie dồi dào trong Đậu Rồng có thể giúp bình thường hóa và điều hòa hơi thở thông qua việc thư giãn cơ phế quản. Từ đó có thể giúp giảm triệu chứng của hen suyễn và cải thiện chất lượng cuộc sống của bệnh nhân.
6.7 Hạn chế nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường
Đậu Rồng không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn có một công dụng quan trọng khác là hỗ trợ giảm thiểu nguy cơ mắc tiểu đường. Đó là do trong Đậu Rồng chứa hai chất dinh dưỡng quan trọng là canxi và vitamin D.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự kết hợp giữa canxi và vitamin D có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Hơn nữa, kết hợp giữa hai chất này được chứng minh giúp giảm lượng đường trong máu, tăng cường chuyển hóa glucose và bài tiết insulin.
Ngoài ra, canxi và vitamin D đều ảnh hưởng đến tế bào tuyến tụy, cơ quan chịu trách nhiệm tiết insulin. Do đó nếu ăn đậu rồng cũng giúp cân bằng chỉ số đường huyết, điều này là lợi ích đặc biệt quan trọng cho những người quan tâm đến chế độ ăn uống phù hợp cho người mắc tiểu đường.
6.8 Tốt cho người bị viêm khớp
Đậu Rồng đặc biệt có giá trị cho những người mắc bệnh viêm khớp bởi khả năng cung cấp mangan. Theo các chuyên gia, một trong những nguyên nhân của viêm khớp có thể xuất phát từ sự thiếu hụt enzyme chống oxy hóa superoxide dismutase (SOD) trong cơ thể. Mangan có trong đậu rồng có thể giúp giảm các triệu chứng viêm khớp bằng cách kích thích sản xuất enzyme SOD.
Do đó, nếu bạn đang tìm kiếm thực phẩm phù hợp cho người mắc bệnh viêm khớp, đậu rồng là một lựa chọn có giá trị. Bởi nếu thêm Đậu Rồng vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp cung cấp mangan và hỗ trợ giảm các vấn đề liên quan đến viêm khớp.
Trong Đậu Rồng có chứa mangan nên rất tốt cho người bị viêm khớp
6.9 Tốt cho mắt
Dựa trên nghiên cứu, việc ăn Đậu Rồng mỗi ngày với khẩu phần hợp lý được cho là có thể ngăn chặn sự xuất hiện của các vấn đề về mắt như tăng nhãn áp và đục thủy tinh thể. Điều này có liên quan đến sự giàu vitamin B1 trong đậu rồng, vitamin này có vai trò cải thiện tín hiệu cơ và dây thần kinh, từ đó tăng cường sự kết nối giữa mắt và não một cách hiệu quả hơn.
Một số chú ý khi ăn Đậu Rồng
Ngoài những lợi ích của Đậu Rồng, bạn có biết về việc ai không nên tiêu thụ loại rau này?
Đối với những người có dị ứng miễn dịch đối với cây họ đậu thì cần tránh ăn đậu rồng. Ngoài ra, chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo rằng những người được chẩn đoán mắc thiếu men G6PD cũng nên tránh xa loại rau này.
Hơn nữa cần lưu ý rằng, do đậu rồng chứa axit oxalic nên những người có vấn đề về sỏi đường tiết niệu do oxalate cũng nên hạn chế tiêu thụ loại rau này. Từ đó sẽ giúp giảm nguy cơ phát triển sỏi và duy trì sức khỏe của hệ tiết niệu.
Đối với những người tiêu thụ đậu rồng, việc uống đủ nước là rất quan trọng để ngăn chặn sự hình thành sỏi bàng quang, do đó, bạn nên duy trì lượng nước cân đối trong cơ thể là một phần quan trọng của chế độ ăn uống.
Đậu Rồng tuy rất tốt cho sức khỏe tuy nhiên có một số người vẫn không nên sử dụng
Cách chọn Đậu Rồng ngon và an toàn
Để chọn Đậu Rồng ngon và tươi, bạn có thể chú ý đến những điểm sau khi mua:
Đầu tiên, bạn cần chọn những trái đậu rồng với màu xanh tươi, các rãnh giữa cánh quả không quá sâu. Rờ vào quả đậu và kiểm tra phần thịt nếu mềm, không nổi hạt và cuống còn nguyên là những dấu hiệu của đậu rồng tươi ngon.
Đồng thời bạn nên tránh chọn đậu rồng có phần thịt cứng, sần, có phần hột nổi rõ hoặc bị héo, giập cũng như có đốm nâu trên thân.
Hơn nữa cần hạn chế mua đậu rồng trái vụ vì chúng thường có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật cao.
Ngoài ra, để đảm bảo đậu rồng luôn tươi ngon, nếu không sử dụng ngay, bạn nên bảo quản trong giấy báo, hộp đựng thực phẩm, túi nilon kín đáo và đặt vào ngăn mắt tủ lạnh. Đậu rồng nên được sử dụng trong khoảng 2-3 ngày.
Bên cạnh đó trước khi ăn, bạn hãy rửa sạch đậu rồng dưới vòi nước, để ráo và cắt bỏ cuống trước khi chế biến.
Lời kết
Chúng tôi hy vọng rằng thông qua hướng dẫn trồng Đậu Rồng ở trên, bạn sẽ có thêm nhiều thông tin hữu ích để tự tay trồng cây đậu rồng, từ đó đảm bảo sự phát triển mạnh mẽ và cho quả sai. Bằng cách chuẩn bị cẩn thận, lựa chọn đất trồng sạch sẽ và chất lượng, đồng thời cung cấp đủ ánh sáng và dưỡng chất, cùng với việc chăm sóc theo đúng kỹ thuật, bạn sẽ có khả năng nuôi dưỡng cây đậu rồng với tình trạng tốt và quả đạt chất lượng suốt cả năm!
