Ớt Sừng Trâu không chỉ không quá cay mà thậm chí đa số còn mang vị thanh ngọt nhẹ, rất thơm ngon và giúp kích thích vị giác. Giống ớt này có năng suất kinh tế cao, giá bán ổn định, hình thức đẹp và giàu chất dinh dưỡng. Bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây từ Nuoitrong.com để tìm hiểu kỹ thuật trồng và chăm sóc ớt sừng trâu với hướng dẫn từng bước cụ thể và chi tiết nhé!
Ớt Sừng Trâu có giá trị kinh tế cao không?
Ớt Sừng Trâu hay còn được biết đến với tên khoa học là Capsicum annuum L., là một giống ớt mới xuất hiện trong vài năm gần đây nhưng đã nhanh chóng trở thành sự lựa chọn phổ biến trên nhiều tỉnh thành tại Việt Nam. Hiện nay, chúng được sử dụng rất nhiều trong các món ăn và được rất nhiều người ưa chuộng.
Nghiên cứu cho thấy rằng Ớt Sừng Trâu mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Trong ớt, có chứa một lượng lớn các vitamin như vitamin C, A, B6, cùng với các khoáng chất như magiê, natri, sắt, canxi và kali. Đặc biệt, khi quả ớt sừng có màu xanh, chúng chứa nhiều hợp chất capsaicin tự nhiên, có tác dụng giảm cơn đau từ chấn thương khớp và đau lưng do gãy gân.
Ớt Sừng Trâu không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng mà còn có giá trị kinh tế cao cho người nuôi trồng. Giá bán của quả ớt này duy trì ổn định trong khoảng từ 15,000 đến 30,000 VND/kg, trong khi năng suất trung bình của cây là khoảng 3kg. Do đó, đây là một mô hình trồng cây mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Đặc điểm hình thái của cây Ớt Sừng Trâu
Cách trồng Ớt Sừng Trâu chi tiết
Trước khi tiến hành trồng Ớt Sừng Trâu, bạn cần thực hiện các bước chuẩn bị cẩn thận và kĩ lưỡng:
2.1 Chuẩn bị và tiến hành làm đất
– Để chọn đất và khu vực phù hợp trồng Ớt Sừng Trâu, bạn cần đảm bảo các yêu cầu sau:
+ Đất cần có khả năng thoát nước tốt và độ tơi xốp. Các loại đất phù hợp bao gồm đất cát pha, đất phù sa ven sông, đất canh tác lúa màu đậm và đất thịt pha sét.
+ Đất cần có đặc tính trung tính hoặc ít nhiễm phèn mặn với pH trong khoảng từ 5,5 đến 7, cũng như cung cấp đủ dinh dưỡng cho cây.
+ Do ớt sừng trâu là loài cây thực vật có nhu cầu nước lớn, do đó cần có nguồn nước tưới dồi dào và ổn định.
+ Đất trồng nên được luân canh với các loại cây khác nhau như lúa, bắp, khoai tây, khoai lang… Ngoài ra, nếu trồng cùng với các cây thuộc họ cà như cà tím, cà chua, ớt thì cần xử lý đất bằng cách cày sâu và rắc vôi sống khô để tiêu diệt các loại nấm bệnh trong đất.
– Kỹ thuật làm đất trồng cây:
+ Đất cần được cày sâu và phơi khô ải kỹ lưỡng trước khi trồng cây. Đồng thời rắc vôi để khử trùng và khử nấm bệnh, đặc biệt là với ớt, loài cây dễ bị nhiễm bệnh gây thiệt hại cho năng suất thu hoạch.
+ Để đạt hiệu suất trồng cây tốt, bạn cần chuẩn bị mặt luống phù hợp. Mặt luống trồng ớt sừng trâu cần được thiết kế rộng 1m, cao khoảng 20 – 30cm, đồng thời trồng thành hai hàng theo chiều dọc. Ngoài ra cần phải có rãnh thoát nước và khoảng trống di chuyển rộng 40cm.
Trước khi trồng Ớt Sừng Trâu, bạn cần tiến hành làm đất cẩn thận và kĩ lưỡng
2.2 Ươm hạt
Quá trình ngâm ủ hạt giống Ớt Sừng Trâu bắt đầu bằng sử dụng một lượng hạt giống khoảng 150 – 200g/ha, đủ để trồng khoảng 33,000 – 35,000 cây con trên một hecta đất. Hạt giống được ngâm trong nước sạch, ấm và trung tính trong khoảng 6 – 8 giờ.
Sau đó, chúng được ngâm trong dung dịch nước trừ nấm Funomyl, với tỷ lệ 1g Funomyl với 1 lít nước sạch trong khoảng 30 phút. Hạt giống sau đó được vớt ra và ủ trong khăn ẩm, ở điều kiện môi trường mát với nhiệt độ dao động từ 18 – 25 độ C. Ngoài ra, để duy trì độ ẩm, bạn cần thường xuyên tưới nước hoặc bọc trong bọc nilon để tránh thoát hơi nước.
Sau khoảng 48 giờ, hạt giống sẽ nảy mầm gần như hoàn toàn với tỷ lệ nảy mầm cao hơn 95%. Trước khi gieo, hạt đã nảy mầm và nứt vỏ cần được thoát một chút rễ.
Bên cạnh đó, gieo cây giống ớt sừng trâu yêu cầu đất trồng phải có đặc điểm mặt tơi xốp và đã được thêm phân chuồng hoai mục. Sau khi trải hạt giống lên mặt đất, lớp phân chuồng mỏng được lấp phủ lên trên đã được hoai và sàng kỹ.
Tiếp theo, một lớp đất tơi mỏng được trải lên phía trên. Những cục đất lớn có thể làm cây giống bị cong hoặc lấp không cho mầm đâm lệch nên cần được loại bỏ. Hơn nữa, vì kiến thích ăn hạt cây giống, do đó bạn cần rắc một ít thuốc diệt kiến như Basudin để xua đuổi chúng.
Hạt giống cần được ngâm ủ cẩn thận trước khi gieo
2.3 Tiến hành trồng cây con
Sau 25 – 35 ngày kể từ khi gieo hạt, khi cây Ớt Sừng Trâu đã phát triển đạt khoảng 4 – 5 lá thật, lúc này bạn có thể thu hoạch và chuyển cây đi trồng. Bạn nên lựa chọn những cây tươi tốt, thẳng đứng, lá xanh tươi, chồi mạnh mẽ và không có dấu hiệu của bất kỳ bệnh tật nào.
Ngoài ra, trong quy trình trồng, Ớt Sừng Trâu thường được trồng theo mô hình 2 hàng trên mỗi luống. Trong mùa khô, khoảng cách giữa các cây trong hàng và giữa các hàng là 0,6m. Trong mùa mưa, khoảng cách này được tăng lên thành 0,7m để đảm bảo thoát nước và tránh tình trạng ngập úng.
Cách chăm sóc Ớt Sừng Trâu đúng kĩ thuật
Sau khi hoàn tất quá trình trồng, bạn cần chú ý các yếu tố sau khi chăm sóc nhằm giúp cây có thể tiếp tục sinh trưởng tốt nhé:
3.1 Bón phân
Bón lót cần được thực hiện vào thời điểm chuẩn bị đất để làm giàu dinh dưỡng, giúp cho đất trồng đa dạng hơn. Thông thường, bạn nên sử dụng phân hữu cơ như Organic 1, Organic Gold với liều lượng khoảng 50 – 70kg/1000m2 mỗi lần bón.
Khoảng 10 ngày sau khi trồng ớt, khi rễ đã thích nghi với đất và cây đã phát triển thêm khoảng 3 – 5 lá, lúc này bạn cần bón thúc lần 1 và xới đất. Trong lần bón thúc đầu tiên, chất bón NPK Hà Lan với tỷ lệ 20 – 20 -15 được sử dụng. Khi bón, bạn nên phân phối đều lên bề mặt đất, cách xa gốc cây và sau đó xới đất để phân bón được phủ lên.
Các giai đoạn bón thúc tiếp theo (giai đoạn 2, 3, 4) sẽ chia lượng phân bón NPK còn lại sau khi bón thúc lần 1 đều ra. Trong 3 giai đoạn nuôi quả phát triển, nếu quả bị thối đuôi thì cần bổ sung thêm canxi bằng muối CaCl2. Đồng thời pha muối CaCl2 với nước và phun lên cây định kỳ mỗi 8 – 10 ngày/lần để duy trì sự cân bằng dinh dưỡng.
Bạn cần thực hiện bón phân đúng kĩ thuật và đúng theo từng giai đoạn phát triển của cây
3.2 Tưới nước
Trong mùa mưa, bạn cần chú ý đảm bảo ruộng có khả năng thoát nước tốt. Trong mùa nắng, cây cần được tưới nước đầy đủ. Ngoài ra, khi cây bước vào giai đoạn ra hoa và kết quả, cung cấp nước đóng vai trò vô cùng quan trọng để tránh rụng bông và rụng trái.
3.3 Tỉa nhánh
Nếu cây ớt phát triển quá nhiều cành con, bạn cần tỉa bớt lá và nhánh con để giảm sự phân tán và tạo ra khoảng trống cho cây. Nếu lá quá dày đặc sẽ có thể là nơi lý tưởng cho sự trú ẩn của sâu bệnh.
3.4 Làm giàn
Khi ớt đạt được độ cao từ 70 đến 100cm, bạn cần thực hiện làm giàn để cố định cây. Từ đó sẽ giúp cây đứng thẳng và vững chắc khi gặp gió bão. Giàn thường được làm bằng cây tre, gỗ hoặc nứa kết hợp với dây nilon.
Ngoài ra, mỗi hàng sẽ có hai trụ cây lớn ở mỗi đầu của luống. Dây sẽ được căng từng đầu này đến đầu kia của luống. Hơn nữa, mỗi cây sẽ được cắm thêm một cây trụ nhỏ xuyên qua tâm của tán lá để làm cột chống đỡ.
Bạn cần thực hiện làm giàn khi ớt đạt được độ cao từ 70 đến 100cm
3.5 Bảo vệ cây từ tác động môi trường
Khi trồng Ớt Sừng Trâu, bạn có thể sử dụng màng phủ luống nông nghiệp để ngăn chặn sự phát triển của cỏ dại đồng thời giữ độ ẩm đất tốt. Đồng thời màng phủ nên có chiều rộng khoảng 1,2m để bao phủ toàn bộ diện tích luống. Ngoài ra, để bảo vệ cây tránh khỏi các tác động của môi trường như mưa, gió, ánh nắng mạnh và sương giá, bạn cũng nên sử dụng lưới chống nắng cho cây.
3.6 Phòng trừ sâu bệnh hại
Nếu đất trồng không được xử lý tốt, giống Ớt Sừng Trâu thường bị ảnh hưởng đến quá trình phát triển. Điều này là lý do tại sao chuẩn bị đất, bao gồm cày ải, phơi khô và rắc vôi cần được thực hiện kỹ lưỡng ngay từ đầu.
Ngoài ra, Ớt Sừng Trâu thường xuất hiện muội trắng tập trung dưới tán lá. Để phòng trừ, bạn có thể sử dụng lưới chống côn trùng hoặc phun thuốc chống muội.
Công dụng của Ớt Sừng Trâu
Ớt Sừng Trâu có rất nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người, cụ thể:
4.1 Tốt cho não bộ
Cung cấp cân đối lượng oxy và sắt là rất quan trọng để duy trì tinh thần sảng khoái. Bổ sung ớt vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày có thể giảm nguy cơ phát triển các vấn đề nhận thức, bao gồm chứng mất trí và bệnh Alzheimer khi bạn già đi.
4.2 Giúp hình thành tế bào hồng cầu
Thiếu máu và cảm giác mệt mỏi thường xuất phát từ tình trạng thiếu hụt sắt trong cơ thể. Một loại thực phẩm giàu sắt và đồng là ớt, hai khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất tế bào máu mới.
Ngoài ra, ớt còn chứa axit folic, một chất dinh dưỡng quan trọng hỗ trợ sản xuất hồng cầu và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Hơn nữa, axit folic cũng đóng vai trò không thể phủ nhận trong quá trình phân chia và phát triển nhanh chóng của các tế bào, đặc biệt là trong giai đoạn thai kỳ.
Do đó, phụ nữ mang thai cần đảm bảo không bị thiếu axit folic, vì sự thiếu hụt này có thể dẫn đến một số biến chứng cho sự phát triển của thai nhi, bao gồm các dị tật bẩm sinh.
Ăn Ớt Sừng Trâu giúp hỗ trợ hình thành tế bào hồng cầu
4.3 Giúp phòng ngừa các bệnh tim mạch
Ớt là một nguồn giàu kali, một khoáng chất quan trọng trong cơ thể với nhiều vai trò khác nhau. Kết hợp lượng kali đủ với folate có thể đáng kể giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, kali giúp thư giãn mạch máu và tạo ra lưu lượng máu lý tưởng.
Bên cạnh đó, ớt cũng là một nguồn tốt của riboflavin và niacin. Niacin được biết đến với khả năng tăng cường mức độ cholesterol lành mạnh trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Thiếu niacin có thể gây ra Pellagra, một căn bệnh có triệu chứng như chứng mất ngủ, mất trí nhớ và tiêu chảy.
Hơn nữa, thêm ớt vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày là rất quan trọng để ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
4.4 Hỗ trợ giảm đau hiệu quả
Capsaicin được sử dụng để giảm đau do viêm xương khớp và bệnh thần kinh tiểu đường bằng cách kích thích cảm thụ thể và có tác dụng chống viêm. Bổ sung thêm ớt cay vào chế độ ăn hàng ngày là một biện pháp tuyệt vời để ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
4.5 Giảm nghẹt mũi
Capsaicin không chỉ giúp giảm đau mà còn có tác dụng làm giảm nghẹt mũi. Với sự nóng bốc lửa kích thích tiết dịch, giúp làm sạch chất nhầy trong đường hô hấp và giảm nghẹt mũi. Ngoài ra, đặc tính kháng khuẩn của capsaicin cũng giúp chống lại nhiễm trùng xoang mạn tính bằng cách kích thích co mạch trong các mạch máu của khoang mũi.
Capsaicin trong Ớt Sừng Trâu không chỉ giúp giảm đau mà còn có tác dụng làm giảm nghẹt mũi
4.6 Tốt cho đường ruột
Ớt thường được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm do có đặc tính kháng khuẩn và chống nấm. Capsaicin có khả năng tiêu diệt vi khuẩn như H. pylori và hỗ trợ giúp điều trị các bệnh viêm ruột.
4.7 Hỗ trợ chức năng hệ miễn dịch
Màu đỏ rực của ớt thường đi kèm với một lượng lớn pro-vitamin A hoặc beta-carotene, chất này chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Chỉ cần hai muỗng cà phê ớt đỏ, bạn có thể đáp ứng khoảng 6% nhu cầu hàng ngày về vitamin C.
Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong sự duy trì của sức khỏe cho các hệ thống đường hô hấp, đường ruột và đường tiểu. Hơn nữa, được biết đến như là một loại “vitamin chống nhiễm trùng”, vitamin A như một phần của hệ thống phòng ngừa đầu tiên chống lại các tác nhân gây nhiễm trùng.
Bổ sung Ớt Sừng Trâu vào thực đơn hàng ngày có thể giúp hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả
4.8 Tốt cho mắt
Cơ thể chúng ta luôn cần vitamin A để duy trì sức khỏe của đôi mắt. Bổ sung ớt vào chế độ ăn hàng ngày, khoảng một muỗng canh mỗi ngày có thể cải thiện thị lực của bạn. Đồng thời, chúng cũng giúp ngăn ngừa chứng quáng gà và thoái hóa điểm vàng.
4.9 Ức chế sự phát triển của tế bào ung thư
Hiệp hội nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ đã công bố rằng capsaicin, một hoạt chất có trong ớt có khả năng đánh bại bệnh bạch cầu và tế bào ung thư. Giống như nghệ, một loại gia vị thường được sử dụng trong nấu ăn, ớt cũng có khả năng ức chế sự phát triển của khối u và tế bào ung thư. Có nghiên cứu cho thấy rằng capsaicin thực sự có thể ngăn chặn sự phát triển của ung thư vú.
Tuy nhiên, cần thực hiện nghiên cứu sâu hơn để xác nhận và hiểu rõ hơn về tác động của capsaicin đối với điều trị ung thư. Hiện tại, xác định capsaicin là một phương pháp điều trị ung thư hoàn toàn vẫn còn đang chờ đợi sự kiểm chứng thông qua các nghiên cứu lâm sàng và thử nghiệm lớn hơn.
4.10 Ngừa loét dạ dày
Ớt thực sự có thể giúp ngăn ngừa loét dạ dày. Capsaicin trong ớt đỏ có khả năng tiêu diệt vi khuẩn có thể gây loét dạ dày và kích thích các tế bào lót dạ dày để sản xuất nước bảo vệ. Điều này ngược lại với quan điểm phổ biến cho rằng ớt có thể làm tăng nguy cơ phát triển hoặc làm trầm trọng hơn tình trạng loét dạ dày.
4.11 Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Béo phì là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng và không nên bị xem nhẹ. Bạn có thể giảm cân bằng cách thường xuyên tiêu thụ ớt kết hợp với thực hiện các bài tập thể dục đều đặn.
Capsaicin là một chất có trong ớt, khi tiêu thụ sẽ tạo ra nhiệt độ, giúp giảm cảm giác thèm ăn và tăng cường quá trình trao đổi chất. Sự tăng nhiệt này dẫn đến tiêu thụ năng lượng và đốt cháy calo. Ngay cả trong ngành công nghiệp mỹ phẩm, ớt cũng được sử dụng trong các sản phẩm kem giảm cân.
Theo Jong Won Yun, một nhà nghiên cứu sinh học tại Đại học Daegu, những người tiêu thụ capsaicin thường xuyên đã báo cáo có lượng calo và mỡ trong cơ thể thấp hơn so với những người không tiêu thụ. Hơn nữa, ngăn ngừa béo phì có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
4.12 Giúp tăng cường tuổi thọ
Một nhóm nhà nghiên cứu từ Học viện y khoa Trung Quốc đã theo dõi thói quen ăn uống của khoảng nửa triệu người Trung Quốc từ tuổi 30. Họ đã phát hiện rằng trong khoảng thời gian bảy năm, những người thường xuyên bổ sung ớt vào chế độ ăn uống hàng tuần, từ sáu đến bảy lần có nguy cơ tử vong thấp hơn so với những người không tiêu thụ ớt một cách thường xuyên.
Điều này có thể được giải thích bởi sự thực ít người biết rằng ớt có thể tăng mức độ IGF-1 trong máu, một loại hormone có tác dụng chống lão hóa.
Lời kết
Nội dung của bài viết đã cung cấp hướng dẫn kỹ thuật trồng và chăm sóc Ớt Sừng Trâu vô cùng chi tiết và dễ hiểu. Ngoài ra, giai đoạn chuẩn bị đất và chăm sóc cây khi ra hoa và đậu quả là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng quả đồng đều, to và đẹp. Chúng tôi sẽ tiếp tục chia sẻ nhiều kinh nghiệm nuôi trồng các loại cây rau khác trong tương lai. Hãy tiếp tục theo dõi để có thêm thông tin và kiến thức hữu ích nhé!
