Đậu Cove là một loại cây thuộc họ đậu được trồng rộng rãi tại Việt Nam để cung cấp nguyên liệu lương thực cho nhiều món ăn. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, chúng được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi trong ẩm thực cũng như đem lại giá trị kinh tế. Trồng Đậu Cove không chỉ đáp ứng nhu cầu tiêu thụ cá nhân mà còn là sự lựa chọn của nhiều người để cung cấp sản phẩm cho thị trường. Chính vì thế, bạn nên tìm hiểu về kỹ thuật trồng và cách chăm sóc Đậu Cove sẽ giúp bạn có thể thực hiện ngay tại nhà và mang lại nguồn thực phẩm giá trị cao nhé!
Đặc điểm, nguồn gốc Đậu Cove
Đậu Cove thuộc họ Đậu, là một loại cây lương thực được trồng phổ biến tại Việt Nam và được ứng dụng rộng rãi trong ẩm thực. Đây là cây hằng niên, thân thảo, có thể mọc thẳng hoặc leo tùy thuộc vào giống đậu cove, bao gồm cả thân sinh trưởng vô hạn hoặc hữu hạn.
Lá của cây thuộc dạng lá kép và có cuống dài. Mỗi lá gồm 3 lá phụ (lá chét) hình tam giác và bề mặt lá ít lông tơ.
Hoa của Đậu Cove mọc thành chùm ở nách lá với mỗi chùm thường chứa từ 2 đến 8 bông hoa. Cây có một rễ chính đi sâu xuống đất và nhiều rễ phụ nhỏ, chứa nhiều nốt sần và tập trung chủ yếu ở độ sâu khoảng 20cm.
Quả của Đậu Cove có hình dạng dài, dẹt, màu xanh và bên trong chứa nhiều hạt nhỏ hình thận.
Đặc điểm hình thái của Đậu Cove
Điều kiện tốt để trồng Đậu Cove
Để trồng Đậu Cove hiệu quả và thành công, bạn cần nắm vững những yêu cầu cơ bản trong khi canh tác loại cây này. Dưới đây là những tiêu chuẩn quan trọng cần được chú ý:
– Nhiệt độ: Đậu Cove thích hợp với thời tiết ấm áp ôn hòa và không chịu được nhiệt độ khắc nghiệt. Nhiệt độ lý tưởng để hạt giống nảy mầm là từ 25 – 30 độ C. Trong quá trình sinh trưởng, thời tiết từ 20 – 25 độ C là lý tưởng. Ngoài ra, nhiệt độ đất nên duy trì từ 18 – 30 độ C.
– Ánh sáng: Cây cần được chiếu sáng từ 10 – 13 giờ mỗi ngày để đảm bảo điều kiện sinh trưởng lý tưởng.
– Nước: Lượng nước cần đảm bảo là 100 – 110% so với khối lượng hạt trong thời gian ươm mầm. Trong giai đoạn cây phát triển, độ ẩm đất nên được duy trì khoảng 70 – 80%. Ngoài ra, thiếu nước có thể gây coi cổ, rụng hoa và quả, làm giảm tỉ lệ đậu của quả.
– Độ ẩm không khí: Độ ẩm không khí lý tưởng cho Đậu Cove là từ 65 – 75%.
– Đất trồng: Đậu Cove có khả năng thích nghi với nhiều loại đất khác nhau. Tuy nhiên tốt nhất vẫn là đất nhẹ, xốp với độ thông thoáng cao, tốt trong việc thoát nước và giàu dinh dưỡng. Đối với độ pH của đất thì nên duy trì ở mức 6 – 6.5 để tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của cây.
Đậu Cove có thể được trồng và thích nghi tốt trên nhiều loại đất khác nhau
Cách trồng Đậu Cove đúng kĩ thuật
Việc chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi trồng Đậu Cove là chìa khóa quan trọng để đảm bảo sự thành công của quy trình canh tác này, dù đó là trên diện tích lớn hay nhỏ và dù mục đích canh tác là gì. Sự chuẩn bị đầy đủ và đúng cách giúp tăng cường tốc độ thực hiện quá trình trồng Đậu Cove, đồng thời đạt được hiệu quả cao nhất và mang lại kết quả tốt nhất.
3.1 Hạt giống
Bạn nên sử dụng hạt giống từ các đơn vị uy tín, có nguồn gốc rõ ràng nhằm đảm bảo chất lượng và đồng thời tăng khả năng nảy mầm cao.
Đối với việc gieo trồng Đậu Cove, lượng hạt giống cần sử dụng thường được tính cân đối, khoảng 55 – 60 kg/ha. Từ đó sẽ giúp duy trì sự cân đối trong quá trình canh tác, tạo điều kiện thuận lợi để cây phát triển mạnh mẽ và khoẻ mạnh.
3.2 Đất trồng
Thực hiện việc chuẩn bị đất trước khi trồng là biện pháp quan trọng để đảm bảo môi trường phát triển lý tưởng cho cây. Trong trường hợp trồng Đậu Cove, các yêu cầu về đất trồng cụ thể như sau:
– Chọn đất canh tác ở xa khu vực có nguy cơ ô nhiễm như khu công nghiệp, nhà máy, bệnh viện để tránh tình trạng nước bị ô nhiễm. Đồng thời đất cần có độ tơi xốp cao, nhẹ, nhiều mùn, tầng canh tác dày và có khả năng thoát nước tốt.
– Bạn nên thực hiện vệ sinh đất bằng cách loại bỏ tàn dư thực vật từ vụ trước. Hơn nữa cần rải vôi bột và tưới nước đều khắp đất trước khi thực hiện công đoạn cày xới, làm đất nhằm loại bỏ một số loại nấm gây hại.
– Chọn khu vực trồng với đất cao được cày bừa kỹ, làm sạch cỏ, nâng lên mặt đất với chiều cao khoảng 20 – 25cm. Đồng thời cần tạo ra lưới đất rộng 1.2m và các rãnh duy trì khoảng cách từ 30 – 40cm, từ đó giúp tạo điều kiện tốt cho cây phát triển.
3.3 Xử lý hạt giống và trồng Đậu Cove
Với những hạt giống F1 có sức sống mạnh mẽ, bạn có thể gieo trực tiếp lên đất trồng ngay sau khi đã chuẩn bị đất.
Ngoài ra, để đảm bảo tỷ lệ nảy mầm, bạn cần thực hiện quá trình ủ hạt trước khi gieo. Hạt giống được ngâm trong nước ấm theo tỷ lệ 2 phần sôi và 3 phần lạnh trong khoảng 5 – 6 giờ. Sau đó, hạt giống được vớt ra và đặt vào khăn ẩm để ủ cho đến khi chúng nứt nanh sau đó mới tiến hành gieo.
Khi hạt giống đã nứt nanh, bạn có thể gieo chúng vào đất theo hốc trên hàng. Mỗi hốc nên cách nhau khoảng 20 – 25 cm và mỗi hốc bạn nên gieo 2 hạt giống với khoảng cách 5 – 7 cm giữa mỗi hạt. Sau đó, sử dụng đất bột để phủ một lớp dày khoảng 1cm để che phủ hạt giống, đồng thời tưới nhẹ nước để làm ẩm đất, lưu ý tránh tưới quá mạnh để tránh làm lộ hạt giống khỏi lớp đất.
Bạn cần xử lý hạt giống cẩn thận trước khi gieo trồng Đậu Cove
Cách chăm sóc Đậu Cove
Trong việc chăm sóc Đậu Cove, bạn nên thực hiện đúng cách đòi hỏi tuân thủ một số yêu cầu cơ bản như sau:
4.1 Làm cỏ
Khi diệt cỏ cần được thực hiện trước khi tiến hành làm đất, kéo dài trong quá trình canh tác trên mặt luống, các rãnh và xung quanh vườn sản xuất.
4.2 Tưới nước
Đối với việc tưới nước cho Đậu Cove, bạn nên sử dụng nguồn nước từ giếng khoan, suối đầu nguồn hoặc nước máy. Tuyệt đối không sử dụng nước thải, nước ao tù hoặc loại nước có chứa vi sinh vật gây hại, vì đây có thể là yếu tố gây bệnh và có ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình phát triển của cây.
Ngoài ra, bạn cần chú ý đặc biệt vào việc bổ sung nước nhiều vào thời điểm cây ra hoa và đậu trái, sử dụng phương pháp tưới thấm là phương pháp hiệu quả nhất. Đây là giai đoạn cây đang phát triển tối đa, có lá lớn, phiến lá to nên việc tưới nước thoải mái không gây tác động tiêu cực.
Đặc biệt vào mùa nắng, bạn nên tưới nước vào buổi sáng và buổi chiều mát để duy trì độ ẩm cho đất từ 70-75% là mức độ phù hợp. Trong mùa mưa, bạn nên duy trì việc tưới 1 lần/ngày và đặc biệt chú ý đến việc tạo rãnh thoát nước để tránh nguy cơ ngập úng.
Bạn nên sử dụng nguồn nước từ giếng khoan, suối đầu nguồn hoặc nước máy để tưới khi trồng Đậu Cove
4.3 Làm giàn
Quá trình làm giàn Đậu Cove rất quan trọng khi cây bắt đầu phát triển và bộ rễ bắt đầu lan ra. Với cây có chiều dài dạng cột khoảng 2.5 – 3m, bạn nên sử dụng sây già sẽ giúp tạo ra hệ thống giàn giúp thân cây có khả năng leo lên và mở rộng tới hơn 3m. Bên cạnh đó, một phương pháp khác là sử dụng lá dừa để tạo ra giàn, đặt chúng theo hình chữ X và cố định chúng bằng cách buộc chúng với nhau ở phần chót lá.
Ngoài ra, đối với mỗi hệ thống giàn, bạn nên sử dụng chúng có thể kéo dài trong khoảng 2 – 3 mùa canh tác và yêu cầu một lượng giàn khoảng từ 40,000 – 50,000 cây trên mỗi hecta.
Bạn nên chú ý làm giàn cẩn thận để cây có thể phát triển và bộ rễ lan ra rộng
4.4 Bón phân
Bón phân là một bước quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất của Đậu Cove, bạn cần tuân thủ theo các yếu tố sau:
– Bón Lót: Trên diện tích 1 hecta, bạn nên sử dụng phân chuồng hoặc phân hữu cơ Organic 1 với lượng 50kg/1000m2/lần. Hơn nữa, bón lót cần thực hiện trong giai đoạn làm đất, trước khi bắt đầu gieo hạt và trồng cây.
– Bón Thúc: Khi Đậu Cove trổ lên mặt đất khoảng 10 ngày, lúc này bạn nên sử dụng ure hòa với nước tưới cho cây. Từ 20 – 25 ngày sau khi trồng, sử dụng NPK Hà Lan 20-20-15 hoặc NPK Hà Lan 15-15-15+TE với lượng 20-30kg/1000m2/lần bón trực tiếp bằng cách đào hố, chôn phân xuống sau đó lấp đất lên và tiến hành tưới nước bình thường.
– Bổ sung đạm và kali: Sau mỗi vụ thu trái, bạn cần bổ sung thêm đạm và kali để Đậu Cove phát triển khoẻ mạnh hơn, đồng thời tăng cường khả năng cho trái sai và đảm bảo độ bền của cây.
4.5 Phòng ngừa sâu bệnh hại
Để đảm bảo chăm sóc Đậu Cove an toàn và hiệu quả thì không thể phớt lờ vấn đề phòng trừ sâu bệnh hại. Bạn nên lưu ý đến việc ngăn chặn và loại bỏ ảnh hưởng của sâu bệnh hại, từ đó thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh và tăng cường năng suất của cây.
Một số loại sâu bệnh thường gặp ở Đậu Cove như sâu đục quả, sâu đục gốc, sâu đục lá, sâu đo xanh và các bệnh đốm lá cần được kiểm tra, phát hiện và xử lý kịp thời. Đồng thời, việc chăm sóc Đậu Cove bằng cách bón phân cân đối, cắm cha, tưới nước và duy trì độ ẩm phù hợp sẽ giúp cây phát triển mạnh mẽ và có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt. Đồng thời kết hợp với việc sử dụng bạt nilon là biện pháp hạn chế sự phát triển của sâu đục lá và cỏ dại.
Bên cạnh đó, bạn cần lưu ý đến việc sử dụng thuốc trừ sâu chuyên dụng phù hợp cho từng loại sâu bệnh để đảm bảo loại bỏ chúng sớm, tạo điều kiện cho cây trưởng thành khỏe mạnh và mang lại sản phẩm chất lượng.
Đậu Cove thường mắc các loại sâu bệnh như sâu đục quả, sâu đục gốc, sâu đục lá, sâu đo xanh và các bệnh đốm lá
Thu hoạch và bảo quản Đậu Cove
Trong mùa đông xuân, Đậu Cove được trồng có thể thu hoạch lứa đầu sau khoảng 50 – 60 ngày, trong khi vụ hè thu sẽ mang lại lứa quả trễ hơn khoảng 10 ngày. Để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng, việc hái quả nên được thực hiện vào buổi sáng sớm. Đồng thời quan sát sự chuyển đổi màu sắc từ xanh đậm sang xanh nhạt và phát hiện vết hạt trên thân quả sẽ giúp xác định thời điểm thu hoạch phù hợp.
Đậu Cove chứa nhiều hợp chất hóa học tự nhiên không lợi cho sức khỏe con người, tuy nhiên, qua quá trình chế biến, chúng ta có thể loại bỏ những chất này. Để bảo quản Đậu Cove, trước hết bạn nên trần qua nước sôi và phơi khô. Sau đó, đặt chúng vào túi bảo quản ở nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát của tủ lạnh. Thực hiện những bước này không chỉ giữ cho rau được màu xanh tươi mà còn giữ nguyên hương vị tự nhiên.
Lợi ích tuyệt vời của Đậu Cove
Nhờ chứa nguồn dưỡng chất phong phú, Đậu Cove có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
6.1 Tăng cường thị lực
Đậu Cove là một nguồn cung cấp luten và zeaxanthin, hai chất dinh dưỡng quan trọng có khả năng ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, đồng thời cải thiện thị lực. Do đó việc thêm Đậu Cove vào chế độ ăn hàng ngày với liều lượng hợp lý không chỉ giúp giảm thiểu rủi ro mắc bệnh đục thủy tinh thể mà còn đóng góp vào việc tăng cường sức khỏe cho đôi mắt của bạn.
Ăn Đậu Cove sẽ giúp ngăn ngừa nguy cơ thoái hóa điểm vàng và tăng cường thị lực
6.2 Hạn chế bệnh tiểu đường
Các nghiên cứu hiện đại đã chỉ ra rằng việc ăn Đậu Cove có thể kích thích quá trình trao đổi chất chứa nhiều dưỡng chất có lợi, từ đó giúp kiểm soát mức đường trong máu. Đặc biệt, đậu cove thấp về hàm lượng tinh bột, do đó khi thêm vào chế độ ăn hàng ngày, người mắc bệnh tiểu đường có thể an tâm về khả năng duy trì mức đường huyết ổn định.
6.3 Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Chế độ ăn uống giàu cholesterol có thể gây tồn đọng nhiều chất béo trong thành mạch, tiềm ẩn nguy cơ thu hẹp các động mạch, làm giảm quá trình tuần hoàn máu và dẫn đến nhiều bệnh lý nguy hiểm về tim mạch.
Đậu Cove với hàm lượng natri thấp, có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giảm lượng cholesterol có hại và tổng lượng cholesterol trong cơ thể. Từ đó không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch mà còn giảm nguy cơ các vấn đề liên quan đến tim mạch.
6.4 Phòng ngừa ung thư
Đậu Cove là nguồn giàu chất diệp lục và chất chống oxy hóa tự nhiên. Những thành phần này chính là những nguyên tử chống lại tác động có hại của gốc tự do, từ đó giúp bảo vệ tế bào khỏe mạnh. Chúng không chỉ giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư mà còn có hiệu quả đặc biệt trong việc ngăn chặn sự phát triển của các loại ung thư như ung thư trực tràng và ung thư vú.
6.5 Có lợi cho hệ tiêu hóa
Đậu Cove là một lựa chọn hữu ích trong chế độ dinh dưỡng của những người đang phải đối mặt với vấn đề về đường ruột như táo bón hoặc viêm ruột.
Với hàm lượng chất xơ hòa tan cao, Đậu Cove hỗ trợ quá trình di chuyển thức ăn qua đường tiêu hóa một cách nhanh chóng hơn, làm mềm và tạo khối cho phân, từ đó giúp cải thiện tình trạng đi ngoài. Điều này giúp giảm thiểu nguy cơ táo bón, đau bụng, bệnh trĩ và đồng thời đóng góp vào việc kiểm soát các triệu chứng của viêm đại tràng co thắt.
Hơn nữa, khi carbohydrat từ Đậu Cove được vi khuẩn có lợi trong đường ruột lên men, chúng tạo ra các chất chống viêm ruột, hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh lý viêm nhiễm mãn tính ở đường ruột.
Đậu Cove có hàm lượng chất xơ rất cao nên rất có lợi cho hệ tiêu hóa
6.6 Có lợi cho xương khớp
Với hàm lượng canxi cao, Đậu Cove là lựa chọn lý tưởng cho những người mong muốn cải thiện sức khỏe của xương và khớp. Canxi là một thành phần chủ chốt trong việc hình thành tế bào xương, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra sự mạnh mẽ và chắc khỏe cho xương khớp.
Hơn nữa, thêm Đậu Cove vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp giảm nguy cơ gặp phải các vấn đề như gãy xương và những bệnh lý liên quan đến thiếu hụt canxi như loãng xương và thoái hóa khớp.
6.7 Hỗ trợ giảm cân
Đậu Cove không chỉ là nguồn protein thực phẩm phong phú mà còn có ưu điểm đặc biệt đối với những người đang theo đuổi chế độ ăn giảm cân do có lượng calo thấp. Một chén Đậu Cove hấp trung bình chỉ cung cấp khoảng 44 kcal cho cơ thể, giúp duy trì giảm cân một cách hiệu quả.
Hơn nữa, chất xơ trong Đậu Cove giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó giảm cảm giác đói và giúp kiểm soát việc tiêu thụ thức ăn, giúp bạn duy trì chế độ ăn giảm cân một cách hiệu quả.
6.8 Làm tăng khả năng thụ thai
Nghiên cứu của Trường Đại học y Harvard đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ một lượng chất sắt đầy đủ từ Đậu Cove cũng như từ các thực phẩm khác có thể đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường khả năng thụ thai ở phụ nữ trong độ tuổi sinh sản.
Đậu Cove đóng góp khoảng 6% tổng lượng chất sắt cần thiết cho cơ thể hàng ngày. Do đó, việc thêm đậu cove vào chế độ ăn hàng ngày là một cách hiệu quả để đảm bảo cung cấp chất sắt đủ cho cơ thể, đặc biệt là trong trường hợp có dấu hiệu thiếu máu hoặc khi có kế hoạch mang thai.
6.9 Giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm
Vitamin B và C là những dưỡng chất quan trọng đối với sức khỏe của hệ thần kinh, chúng đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và ngăn ngừa trạng thái trầm cảm. Việc thêm Đậu Cove vào chế độ ăn hàng ngày là một cách đơn giản để bổ sung đầy đủ nhu cầu hàng ngày về vitamin B và C cho cơ thể.
Ngoài ra, Đậu Cove còn chứa các thành phần như kẽm, magiê, glutamine và tyrosine, tất cả đều đóng góp vào việc tăng cường hoạt động của chất dẫn truyền thần kinh, từ đó cải thiện sức khỏe của hệ thần kinh và não bộ.
6.10 Hạn chế bị dị tật ống thần kinh cho thai nhi
Phụ nữ mang thai khi sử dụng Đậu Cove có thể nhận được một nguồn axit folic dồi dào cho cơ thể. Axit folic đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích sản xuất hồng cầu và bảo vệ các tế bào thần kinh. Đặc biệt, axit folic giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi, là một phần quan trọng của chăm sóc thai kỳ.
Lời kết
Việc thực hiện kỹ thuật trồng và chăm sóc Đậu Cove theo đúng tiêu chuẩn sẽ giúp cây cho ra trái chất lượng, đảm bảo năng suất cao và chất lượng tốt nhất. Điều này đáp ứng hiệu quả cho nhu cầu sử dụng thực tế hoặc cung cấp sản phẩm ra thị trường, từ đó mang lại lợi ích tối đa cho người nông dân!
