Măng Tây là một nguyên liệu phổ biến trong nấu ăn, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn do nguồn dinh dưỡng mà chúng mang lại. Vậy măng tây thực sự mang lại những lợi ích gì cho sức khỏe? Làm thế nào để trồng và chăm sóc chúng để đạt được hiệu suất tốt nhất? Và những điều cần lưu ý khi sử dụng chúng? Cùng Nuoitrong.com giải đáp các thắc mắc trên nhé!
Đặc điểm, nguồn gốc Măng Tây
Măng Tây được biết đến với tên khoa học Asparagus Officinalis, thuộc họ thực vật lâu năm và có nguồn gốc từ các quốc gia ở châu Âu, Bắc Phi và Tây Á. Từ những năm 1960, loại cây này đã được giới thiệu và trồng nhiều ở Việt Nam, đặc biệt là ở các khu vực như Đông Anh (Hà Nội), Kiến An (Hải Phòng) và Đức Trọng (Lâm Đồng).
Thân của Măng Tây có đặc điểm là dày, xốp, có màu nâu sáng và đường kính khoảng 5-6mm. Thân cây thường mọc ngầm trong đất, mang theo nhiều rễ dài, do đó thường được biết đến với tên gọi “thân rễ”. Phần thân mọc lên trên mặt đất sẽ có các lá hình kim.
Hơn nữa, cây cũng ra hoa nhưng hoa lại rất nhỏ, dài khoảng 6mm, có màu lục, hình chuông và thường mọc thành từng nhóm 4-6 hoa ở nách lá. Quả măng tây có hình cầu, dày và có màu đỏ đặc trưng.
Măng Tây thường được phân loại thành ba màu sắc phổ biến: măng tây trắng, măng tây tím và măng tây xanh. Trong số đó, cây măng tây màu tím nổi bật với hàm lượng cao anthocyanins và photochemical, do đó có một màu tím độc đáo. Còn măng tây xanh khi được trồng ở khu vực có ánh sáng hạn chế và không thể hấp thụ đủ chất diệp lục sẽ tạo ra loại măng tây trắng.
Đặc điểm hình thái của cây Măng Tây
Các yếu tố cần lưu ý trong quá trình trồng Măng Tây
Trước khi trồng Măng Tây, bạn cần lưu ý một số yếu tố môi trường xung quanh nhằm tạo điều kiện tốt nhất để trồng cây.
2.1 Thời vụ trồng
Măng Tây thường được gieo trồng hiệu quả nhất trong vụ thu đông, từ cuối tháng 8 đến tháng 3 và trong vụ xuân hè, từ cuối tháng 2 đến tháng 6 theo lịch dương.
2.2 Điều kiện nhiệt độ
Măng Tây phát triển mạnh mẽ trong môi trường có khí hậu mát, ưa ánh nắng và yêu cầu tưới nước đầy đủ. Tuy nhiên, chúng lại không chịu được lạnh và ngập úng và dường như khó khăn hơn trong điều kiện nắng nóng. Để Măng Tây phát triển khỏe mạnh, nhiệt độ lý tưởng là từ 25 đến 30°C.
Măng Tây ưa môi trường có nhiệt độ mát mẻ và có ánh nắng
2.3 Điều kiện đất trồng
Để trồng Măng Tây hiệu quả, đất cần đáp ứng một số yếu tố quan trọng. Hơn nữa, mực nước ngầm tại khu vực trồng măng tây nên duy trì ở mức thấp trên 1,5m. Đất cần có khả năng tiêu nước tốt nhằm tránh tình trạng ngập úng trong mùa mưa. Đất phù sa ven sông, đất thịt nhẹ và đất cát ven biển sẽ là lựa chọn phù hợp nhất để trồng cây.
Ngoài ra, khu vực trồng Măng Tây cần được bố trí sao cho cây có thể tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Thiếu nắng và ánh sáng có thể dẫn đến tình trạng sinh trưởng chậm của cây, đồng thời ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng của quả măng tây.
Đất phù hợp nhất để trồng cây là đất phù sa ven sông, đất thịt nhẹ và đất cát ven biển
Cách trồng Măng Tây chi tiết
Cách trồng Măng Tây khá đơn giản. Sau khoảng 6 tháng, bạn có thể thu hoạch và duy trì thu hoạch trong khoảng 4-8 năm tiếp theo. Thời kỳ thu hoạch phù hợp nhất cho măng tây là từ tháng 3 đến tháng 5 hàng năm.
3.1 Cách trồng bằng hạt
Bước đầu tiên trong quá trình trồng Măng Tây là ngâm hạt giống trong nước ấm với tỷ lệ 2 phần nước sôi và 3 phần nước lạnh trong khoảng 12 giờ. Sau đó, hạt giống được vớt ra để ráo và đặt vào khăn hoặc vải, tiếp theo ủ trong khoảng 9-12 ngày để hạt giống nảy mầm.
Sau đó, hạt giống được ươm vào bầu hoặc trực tiếp trên đất vườn. Nếu sử dụng bầu, bạn cần lựa chọn bao polyethylene với kích thước 7×12 cm và đục lỗ thoát nước dưới đáy. Bầu được làm đầy với hỗn hợp đất sạch, tro trấu và phân chuồng hoai mục theo tỷ lệ 3:1. Tiếp theo, bạn hãy sử dụng que chọc để tạo lỗ sâu khoảng 0,5 – 1cm để đặt hạt giống vào và nhẹ nhàng lấp kín.
Trong giai đoạn này, bạn cần tưới nước ấm vào bầu mỗi 12-15 tiếng, đồng thời sử dụng bình phun tưới hoặc hệ thống phun mưa để tránh làm hạt xê dịch. Ngoài ra, bạn cũng nên sử dụng giàn che nhằm hạn chế tác động của nắng mưa. Cây sẽ nảy mầm và phát triển sau khoảng 7 ngày từ khi gieo trồng.
Bạn có thể thực hiện trồng Măng Tây bằng hạt hoặc trồng bằng cây
3.2 Cách trồng bằng cây
Khi chọn phương pháp trồng Măng Tây bằng cây, bạn đã có thể bỏ qua quá trình ươm hạt trong khoảng 15 ngày. Tuy nhiên, trước khi tiến hành trồng, bạn cần thực hiện xử lý đất khoảng 1 tháng trước.
Đầu tiên, đất cần được xới đến độ sâu 40-50cm để tạo điều kiện cho thân cây Măng Tây phát triển rễ. Ngoài ra, bạn cũng nên dọn sạch cỏ và sử dụng thuốc diệt trừ sâu bệnh cho cây.
Hơn nữa, trước 10-15 ngày trước khi ươm hạt, bạn nên bón vôi bột khoảng 7-8kg, bón lót 150kg phân vi sinh hoặc phân chuồng ủ hoai mục và 4-5kg phân lân/100m2 cho cây.
Sau đó, bạn cần bổ luống đất cao khoảng 20-25cm, chiều rộng từ 0,8 – 1m để ngăn ngừa ngập úng. Hơn nữa, mỗi luống nên cách nhau tối thiểu 90cm để tạo ra rãnh thoát nước ở giữa.
Bên cạnh đó, trong quá trình trồng cây, bạn nên đào các hố sâu khoảng 20-30cm để thân cây có thể bén rễ, và cách giữa các hố 40-50cm để đảm bảo cây có đủ không gian và chất dinh dưỡng để phát triển tốt nhất.
Lưu ý: Đối với nhiệt độ, cây Măng Tây thích hợp phát triển ở những nơi có nhiều ánh sáng và vùng nhiệt độ từ 15-30 độ C. Do đó, bạn cần duy trì nhiệt độ lý tưởng khoảng 25 độ C là tốt nhất cho cây.
Cách chăm sóc Măng Tây đúng kĩ thuật
Bạn cần chú ý tới quá trình chăm sóc sau khi trồng bởi sẽ ảnh hưởng tới sự sinh trưởng và phát triển của cây về lâu dài.
4.1 Tưới nước
Trong mùa khô, bạn nên thực hiện tưới nước cho Măng Tây khoảng 2-3 lần trong ngày, nhưng nên hạn chế tưới sau 17h để tránh ảnh hưởng đến sự phát triển của mầm măng mới. Đồng thời, bạn cũng nên sử dụng lớp phủ bằng rơm rạ, tro trấu hoặc xơ dừa để giữ độ ẩm cho đất.
Trong mùa mưa, bạn cần tạo rãnh thoát nước và thực hiện kiểm tra định kỳ để đảm bảo Măng Tây không bị ngập úng, từ đó nguy cơ thối rễ và chết gốc được giảm thiểu.
Bạn cần dựa vào điều kiện thời tiết cụ thể để tưới nước cho cây sao cho phù hợp nhất
4.2 Bón phân
Cây Măng Tây khi đã trồng được 15-20 ngày thì cần được bón thúc để tăng cường dinh dưỡng. Bạn nên bắt đầu bằng cách sử dụng phân phức hợp NPK 15-15-15, pha loại phân này với nước và tưới vào gốc cây. Sau đó, đất ở gốc cây được vun nhẹ để đảm bảo sự phân bố đồng đều.
Sau đó, bạn nên thực hiện bón thúc định kỳ cứ sau mỗi 10-15 ngày, sử dụng phân NPK 16-16-8 kết hợp với các loại phân bón vi sinh. Từ đó sẽ giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết để hỗ trợ sự phát triển của cây. Ngoài ra, bạn nên duy trì cho đến thời điểm cách thu hoạch khoảng một nửa tháng, từ đó sẽ giúp cây duy trì sức khỏe và đạt được năng suất tốt nhất.
Bạn cần bón thúc cho cây sau khi trồng được khoảng 15-20 ngày nhằm cung cấp chất dinh dưỡng để cây phát triển
4.3 Phòng ngừa sâu bệnh hại
Khi trồng Măng Tây trong điều kiện khí hậu, nhiệt độ, và độ ẩm được duy trì ổn định và chăm sóc đúng cách, cây sẽ ít khi gặp vấn đề về sâu bệnh hại. Ngược lại, nếu không duy trì điều kiện lý tưởng, cây có thể bị tấn công bởi nhiều loại sâu và bệnh hại khác nhau:
– Sâu đất, sâu xanh và các loại côn trùng gây hại: Bạn cần tiến hành làm đất kỹ, vun xới đất và lên luống cao để đảm bảo độ ẩm của đất. Đồng thời thực hiện làm sạch cỏ và cắt tỉa cành lá già giúp giảm khả năng bị tấn công.
– Rầy rệp, bọ trĩ vào mùa khô nóng: Bạn cần chú ý đến tưới nước và đảm bảo đất thông thoáng để giảm nguy cơ bị tấn công.
– Bệnh nấm và virus: Các bệnh này có thể khiến Măng Tây bị thối gốc rễ, cây khô héo và bệnh sương mai. Trong trường hợp này, bạn nên sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật như Kasai, Kasumin, Carban, Carbenzim, Daconil, Triscophos, Validan sẽ giúp kiểm soát tình trạng. Ngoài ra, nếu cây bị nấm tấn công và rễ thối chết gốc thì bạn nên phun thuốc như Wofatox hoặc Dipterex 0,1% cho cây.
Bạn cần duy trì các điều kiện nhiệt độ, khí hậu, độ ẩm ổn định để giúp cây ít gặp các vấn đề về sâu bệnh hại
4.4 Cắt tỉa
Trong quá trình trồng Măng Tây, bạn cần thường xuyên duy trì làm cỏ. Đồng thời hãy kiểm tra và thực hiện cắt tỉa các cây già, cây nhỏ còi cọc, cây quá cao và loại bỏ cành lá rậm rạp ở phần gốc để tạo độ thông thoáng.
4.5 Quy trình chăm sóc qua từng tháng
Dù phương pháp trồng Măng Tây là gì, bạn cũng nên duy trì một chế độ chăm sóc đều đặn qua các tháng là cực kỳ quan trọng.
– Tháng 1: Trong giai đoạn này, khi cây Măng Tây đang phát triển cao, bạn cần cắm cọc có chiều cao từ 1-1.5m ở hai đầu luống. Đồng thời, sử dụng cây cước để giăng thành một hàng đôi và kẹp lỏng giữa thân cây vào giữa đôi dây nhằm giữ cho cây không bị nghiêng đổ. Ngoài ra, bạn cũng cần tăng thêm lượng phân bón NPK 16-16-8, phân lân và vôi pha với nước để cung cấp dinh dưỡng cho cây, đồng thời tăng cường khả năng phòng trừ bệnh hại.
– Tháng 2: Khi cây đã mọc thêm nhiều thân mới, lúc này bạn cần tỉa những cây nhỏ, còi cọc và những cây bị sâu bệnh. Đồng thời, để lại từ 3-4 cây mẹ khỏe mạnh là tốt nhất cho cây.
– Tháng 3: Trong tháng này, bạn cần tăng cường giăng thêm hàng dây tùy thuộc vào độ cao của cây. Đồng thời vun đất ở gốc cây với độ cao cao khoảng 60-80cm nhằm bảo vệ bộ rễ. Hơn nữa, bạn cũng cần tỉa bỏ cây già, còi cọc và cắt bỏ lá ở sát gốc. Ngoài ra, bạn nên bổ sung phân chuồng ủ hoai, tro trấu, mùn, phân trùn quế, phân phức hợp NPK 16-16-16-9+TE và Better HG01 để kích thích sự phát triển của cây.
– Tháng 4-5: Ở tháng này bạn cần tiếp tục tỉa bỏ cây già, cây nhỏ và cành lá rậm. Đồng thời làm sạch cỏ và vun xới ở phần gốc, chỉ giữ lại 4-6 cây mẹ khỏe. Hơn nữa, bạn cũng cần bón thúc bằng phân NPK 16-12-8-11+TE vào gốc để kích thích sự phát triển của cây và tạo điều kiện giúp mọc nhiều cây con mới.
– Tháng 6-9: Trong giai đoạn này, bạn cần tiến hành cắt ngọn cho các cây mẹ, chỉ để lại mỗi bụi có chiều cao khoảng 1-1.2m để tập trung vào sự phát triển măng con. Đồng thời bạn nên vun xới gốc cây, kết hợp tăng cường bón thúc phân chuồng, phân NPK loại 15-15-15 để cung cấp thêm dinh dưỡng cho cây mẹ, đặc biệt là khi cây bắt đầu phát triển măng non.
Thu hoạch Măng Tây
Sau khoảng 6-9 tháng trồng, cây Măng Tây sẽ bắt đầu có măng tơ khi các cây con đạt chiều cao từ 20-30 cm. Quá trình thu hoạch diễn ra đơn giản, bạn chỉ cần sử dụng tay nắm chặt sát gốc chồi măng, sau đó nghiêng cây và xoay nhẹ là chồi măng sẽ dễ dàng tách ra. Bạn nên thực hiện thu hoạch vào buổi sáng từ 4h-9h để đảm bảo chất lượng của măng.
Ngay sau khi thu hoạch, Măng Tây cần được di chuyển vào nơi thoáng mát để tránh ánh nắng trực tiếp.
Trong quá trình trồng, thu hoạch có thể được thực hiện liên tục trong 15 ngày đầu, sau đó tạm ngưng 15 ngày để bón phân và cung cấp dinh dưỡng cho cây trước khi tiếp tục thu hoạch. Mỗi chu kỳ 15 ngày thu hoạch được kết hợp với 15 ngày nghỉ để chăm sóc cây. Sau khoảng 3 tháng, quy trình thu hoạch sẽ được tạm ngưng hoàn toàn, và tiến hành đổi cây mẹ bằng cách loại bỏ cây già, chỉ giữ lại 3-4 cây mẹ cho mỗi bụi.
Trong giai đoạn 1-3 năm đầu, sản lượng thu hoạch măng tây Măng Tây có thể thấp, nhưng từ năm thứ 4 trở đi, cây sẽ mang lại năng suất cao và chất lượng măng tơ tốt hơn. Hơn nữa, với sự chăm sóc đúng cách, Măng Tây có thể duy trì khả năng thu hoạch trong khoảng 20-30 năm.
Bạn có thể thu hoạch Măng Tây sau khoảng từ 6-9 tháng trồng
Cách bảo quản Măng Tây
Có 3 cách phổ biến nhất khi bảo quản Măng Tây:
– Măng tây đông lạnh: Bước đầu tiên, bạn cần ngâm cả cọng hoặc cắt khúc Măng Tây vào nước muối sôi (hoặc thay muối bằng 1-2 thìa nước cốt chanh) trong khoảng 1-2 phút để bảo toàn hương vị khi đông lạnh. Tiếp theo, trải măng tây trong ngăn đá của tủ lạnh cho đến khi đóng cứng và sau đó đóng gói để bảo quản trong tủ lạnh.
– Măng tây muối: Sau khi chần Măng Tây trong nước sôi từ 30-60 giây, bạn hãy vớt ra và làm lạnh bằng nước đá. Khi đã ráo, trộn đều măng tây với ⅓ cốc muối Kosher (không sử dụng loại muối khác). Tiếp theo, đặt hỗn hợp vào lọ thuỷ tinh đã được khử trùng để rau luôn ngậm nước muối trong quá trình bảo quản. Dưới điều kiện lý tưởng, phương pháp này giữ cho Măng Tây tươi mát trong khoảng 6 tháng.
– Làm khô măng tây: Sau khi chần măng tây, bạn cần thực hiện quá trình sấy măng tây đến khi trở nên giòn bằng lò hoặc thiết bị sấy chuyên dụng để khử nước thực phẩm. Sau đó, khi măng tây đã được sấy khô và nguội, bạn hãy đặt chúng vào lọ hoặc chai, sau đó kín chặt bằng băng keo và để ở nơi thoáng mát.
Công dụng của Măng Tây
Dựa vào giá trị dinh dưỡng của Măng Tây, có thể nhận thấy rằng loại thực phẩm này rất có lợi cho sức khỏe, đồng thời rất giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và thấp calo. Cụ thể, ăn Măng Tây có thể mang lại những tác dụng tích cực đối với sức khỏe như:
7.1 Tốt cho sự phát triển của thai nhi
Trong Măng Tây có chứa một lượng folate (vitamin M) cao, là chất quan trọng trong quá trình phát triển của thai nhi. Từ đó sẽ giúp giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh và sinh nhẹ cân ở trẻ sơ sinh. Ngoài ra, nhờ vào tính chất lợi tiểu, măng tây còn hỗ trợ phụ nữ mang thai giảm các triệu chứng phù nề và giữ nước trong cơ thể.
7.2 Tốt cho chu kỳ kinh nguyệt của phụ nữ
Trước và trong thời kỳ kinh nguyệt, phụ nữ thường trải qua các triệu chứng như đầy hơi, mệt mỏi, trầm cảm và đau bụng hành kinh. Một tin vui cho phái đẹp là chiết xuất từ Măng Tây có khả năng giảm nhẹ các triệu chứng này thông qua kiểm soát lượng máu mất đi và duy trì cân bằng nội tiết tố.
7.3 Tốt cho sức khỏe sinh sản
Theo phương pháp Ayurvedic, rễ Măng Tây được cho là có khả năng kích thích ham muốn tình dục ở cả nam và nữ và thường được sử dụng để điều chỉnh hormone và điều trị các rối loạn tình dục.
Ở phụ nữ, Măng Tây được sử dụng để điều trị hội chứng mãn kinh và thiếu máu. Ngoài ra, chúng còn được biết đến với tác động tích cực lên tuyến vú, giúp cải thiện cả số lượng và chất lượng sữa mẹ của phụ nữ đang cho con bú.
Ở nam giới, Măng Tây không chỉ giúp tăng ham muốn tình dục mà còn giảm bớt các triệu chứng lo âu và suy nhược cả về thể chất lẫn tinh thần. Từ đó giúp cải thiện đáng kể về số lượng và sức khỏe của tinh trùng.
Ăn Măng Tây giúp hỗ trợ sức khỏe sinh sản
7.4 Tốt cho hệ tiêu hóa
Măng Tây chứa nhiều chất Inulin, còn được gọi là Prebiotic. Đây là một loại carbohydrate phức tạp, không tiêu hóa cho đến khi đến ruột già và được nuôi dưỡng bởi lợi khuẩn lactobacillus. Từ đó sẽ giúp Inulin hỗ trợ cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng một cách hiệu quả.
Hơn nữa, Măng Tây cung cấp một nguồn chất xơ dồi dào với đặc tính làm nhuận tràng. Từ đó sẽ giúp hỗ trợ hoạt động trơn tru của hệ tiêu hóa, giúp ngăn chặn tình trạng đầy hơi, táo bón và giảm lượng cholesterol trong cơ thể.
7.5 Nâng cao sức khỏe tim mạch
Măng Tây chứa một loại flavonoid có tính chống viêm được biết đến với tên gọi Rutin. Chất này thường được sử dụng trong điều trị bệnh trĩ và ngăn chặn sự đông máu.
Không chỉ vậy, Rutin còn có tác dụng đặc biệt là tăng cường tính thấm của mao mạch, giảm độ nhớt của máu, hạ huyết áp cao và giảm cholesterol. Nhờ vào những đặc tính này, Rutin đóng vai trò quan trọng giúp hỗ trợ duy trì sức khỏe tim mạch.
Bổ sung Măng Tây vào thực đơn hàng ngày giúp nâng cao sức khỏe tim mạch
7.6 Tốt cho hệ thần kinh
Chất phytoestrogen có trong Măng Tây có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh. Đây là tình trạng có thể do yếu tố di truyền hoặc ảnh hưởng định kỳ đến tế bào thần kinh, khiến cơ thể không thể thay thế các tế bào bị tổn thương. Các bệnh như Alzheimer, Huntington và Parkinson là những ví dụ điển hình của thoái hóa thần kinh.
7.7 Tốt cho người bị tiểu đường
Nhờ vào lợi ích của khoáng chất Crom, Măng Tây có khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu, cải thiện sự điều tiết insulin và ngăn chặn bệnh tiểu đường, bao gồm cả bệnh tiểu đường type 2.
7.8 Tốt cho mắt
Vitamin A trong Măng Tây đóng vai trò quan trọng giúp duy trì thị lực khỏe mạnh. Đồng thời, nhờ chứa các chất chống oxy hóa, loại “rau hoàng đế” này còn giúp bảo vệ võng mạc khỏi tác động có hại của các gốc tự do. Hơn nữa, Măng Tây cung cấp acid amin glutathione, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như quáng gà hay đục thủy tinh thể.
Trong Măng Tây có chứa nhiều vitamin A rất tốt cho sức khỏe của mắt
7.9 Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Theo một nghiên cứu đã được công bố trên tạp chí Cancer Letters, chồi Măng Tây chứa chất saponin, một hợp chất được xác định có khả năng gây tử vong cho tế bào, từ đó ngăn chặn sự phát triển của khối u. Đồng thời, Măng Tây cũng cung cấp glutathione, một hợp chất chống oxy hóa và giải độc, làm tăng sức khỏe chống lại các tác nhân gây hại.
Ngoài những tính chất nổi bật này, Măng Tây cũng có khả năng hỗ trợ điều trị nhiều bệnh khác như nhiễm trùng đường tiết niệu, bệnh thấp khớp, bệnh lao và giúp giảm nguy cơ trầm cảm.
Ăn Măng Tây giúp hạn chế sự phát triển của các khối u và phòng chống ung thư
7.10 Nâng cao đời sống tình dục
Măng Tây được coi là một “thần dược” cho sức khỏe tình dục của cả nam và nữ. Thực phẩm này cung cấp vitamin E, sắt, kẽm, và kali, giúp điều tiết hormone sinh dục, kích thích ham muốn và tăng cường cảm giác hưng phấn khi giao hợp.
Đối với nam giới đang gặp vấn đề về vô sinh hoặc hiếm muộn do liên quan đến tinh trùng, ăn Măng Tây thường xuyên có thể giúp cải thiện số lượng và chất lượng tinh trùng, đồng thời nâng cao khả năng thụ thai.
7.11 Tốt cho làn da và chống lão hóa
Măng Tây là nguồn giàu vitamin A và C. Hai loại vitamin chống oxy hóa này đóng vai trò quan trọng giúp bảo vệ da khỏi tác động của các gốc tự do. Ngoài ra, vitamin C không chỉ hỗ trợ quá trình tổng hợp collagen trong da, giúp săn chắc, sáng đẹp và mịn màng mà còn giúp da trở nên khỏe mạnh.
Ngoài ra, ăn Măng Tây cũng giúp cung cấp cho cơ thể hợp chất chống oxy hóa glutathione. Từ đó có thể bảo vệ da khỏi tác động của tia UV từ ánh nắng mặt trời, đồng thời cải thiện các dấu hiệu lão hóa sớm như nếp nhăn và đồi mồi. Hơn nữa, bổ sung glutathione qua Măng Tây cũng giúp phụ nữ duy trì vẻ trẻ trung lâu dài.
7.12 Tốt cho xương khớp
Đối với sức khỏe của hệ xương khớp, ăn Măng Tây có thể cung cấp bổ sung vitamin K và canxi dồi dào, giúp xương phát triển khỏe mạnh hơn. Đồng thời, Măng Tây cũng đóng vai trò giúip ngăn ngừa các bệnh lý như loãng xương và thoái hóa khớp, phù hợp cho mọi đối tượng. Hơn nữa, những chất này thường xuất hiện nhiều nhất trong măng tây trắng.
7.13 Làm tăng độ bền cho thành mạch
Ăn Măng Tây chính là cách tự nhiên để bổ sung nguồn rutin đầy đủ cho cơ thể. Rutin giúp tăng cường sức mạnh của mao mạch và mạch máu, từ đó ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh suy tĩnh mạch và cải thiện sự tuần hoàn máu đến tất cả các cơ quan trong cơ thể.
Một số chú ý khi sử dụng Măng Tây
Mặc dù Măng Tây mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, tuy nhiên cũng có một số nhóm đối tượng không phù hợp khi ăn chúng. Dưới đây là những điều bạn cần nhớ khi thêm Măng Tây vào thực đơn hàng ngày:
– Dung nạp quá mức chất xơ từ Măng Tây có thể dẫn đến việc giảm độ ẩm, gây cảm giác khó chịu trong dạ dày và có thể ảnh hưởng xấu đến hoạt động của cơ ruột, gây ra hiện tượng khó đi ngoài, đau bụng và táo bón.
– Người nào có khả năng dị ứng với thành phần của Măng Tây có thể phải đối mặt với những phản ứng không mong muốn như buồn nôn, nôn ói, chóng mặt, khó thở, chảy nước mũi và nổi ban ngoài da.
– Đối với những người có huyết áp cao, ăn Măng Tây có thể tương tác xấu với thuốc điều trị, gây ra tình trạng hạ huyết áp mạnh và tiềm ẩn nguy cơ nguy hiểm.
– Trong Măng Tây chứa nhiều lưu huỳnh, do đó, khi tiêu thụ với lượng lớn hoặc thường xuyên thì có thể dẫn đến mùi hôi cơ thể, ví dụ như mùi miệng, mùi nách và mùi từ các vùng khác trên cơ thể.
– Người mắc bệnh gout thì hoạt chất purin có trong măng tây có thể gây đau khớp, nên cần tránh tiêu thụ măng tây.
– Cuối cùng, bạn không nên luộc Măng Tây trong nồi sắt bởi có thể tạo ra những phản ứng độc hại không mong muốn.
Lời kết
Trên đây là những chia sẻ của Nuoitrong.com về ý nghĩa, phương pháp trồng và những ứng dụng tuyệt vời của Măng Tây. Mong rằng thông qua thông tin này, bạn sẽ mở rộng hiểu biết về măng tây, từ đó có thể tự tin gieo trồng và chăm sóc cây tại nhà, cũng như tự tay tạo ra những món ăn ngon cho gia đình mình!
