Trồng Ớt Hiểm không đòi hỏi quá nhiều công sức hay thời gian để chăm sóc. Do đó, nhiều gia đình đã sử dụng không gian trong nhà để trồng loại ớt này, vừa tươi xanh lại có thể sử dụng khi cần. Nếu bạn muốn biết cách trồng ớt hiểm một cách chi tiết và dễ hiểu, ở bài viết này Nuoitrong.com sẽ chia sẻ với bạn những kinh nghiệm quý báu và mẹo hữu ích để giúp cây ớt phát triển mạnh mẽ và mang lại nhiều trái ngon!
Đặc điểm của cây Ớt Hiểm
Ớt Hiểm là một trong những giống ớt phổ biến được trồng rộng rãi tại nước ta, có hương vị cay nồng và đặc trưng, hơn nữa khá dễ trồng và thu hoạch quả suốt năm. Chúng được biết đến dưới nhiều tên gọi như ớt mắt chim, lạt tử, lạt tiêu,… Cây thường có thân cỏ thấp nhưng đầy cành lá mọc sát nhau.
Quả ớt thường có hình dạng thuôn dài với đầu nhọn và thường cho ra quả nhiều lần trong năm. Trong thành phần của quả ớt chứa capsaicin, một chất có tác dụng giảm đau và gây cảm giác tê. Ăn ớt một cách hợp lý có thể hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp phòng tránh các bệnh cảm cúm. Ngoài ra, ớt còn chứa các khoáng chất quan trọng như sắt và đồng, từ đó có thể hỗ trợ phòng tránh thiếu máu, giảm cân và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Cây Ớt Hiểm có thể được trồng quanh năm, tuy nhiên thường được chia thành ba vụ chính: vụ thu đông (gieo vào tháng 9, thu hoạch từ tháng 1 đến tháng 3 năm sau), vụ đông xuân (gieo vào tháng 11 – 12, thu hoạch từ tháng 2 đến tháng 6 năm sau), và vụ xuân hè (gieo vào tháng 2 – 3, thu hoạch từ tháng 4 đến tháng 8 hoặc 9).
Đặc điểm hình thái của cây Ớt Hiểm
Cách trồng Ớt Hiểm chi tiết
Trong quá trình trồng cây Ớt Hiểm, bạn cần chú ý thực hiện đúng theo hướng dẫn nhằm giúp cây có khả năng sinh trưởng và phát triển tốt nhất:
2.1 Chọn giống
Trước hết, bạn cần lựa chọn loại ớt hiểm mà bạn muốn trồng. Hiện nay, tùy vào độ cay mà sẽ có các loại ớt hiểm khác nhau như ớt Carolina Reaper, ớt Ghost Pepper hay ớt Trinidad Scorpion. Hãy chọn loại mà bạn ưa thích và có điều kiện thích hợp để trồng.
Hơn nữa, khi chọn giống ớt, bạn nên lựa chọn từ nguồn đáng tin cậy. Bạn hoàn toàn có thể chọn mua giống từ các cửa hàng hay cũng có thể trồng từ hạt. Nếu quyết định trồng từ hạt, bạn hãy bắt đầu trước một khoảng thời gian để có cây ớt mạnh mẽ sẵn sàng trồng vào mùa xuân.
Khi sử dụng hạt ớt, bạn cần lưu ý phải xử lý cẩn thận. Đồng thời luôn đeo găng tay và tránh tiếp xúc trực tiếp với mắt và da trong toàn bộ quá trình.
Hiện nay có nhiều giống Ớt Hiểm, bạn cần lựa chọn dựa trên sở thích và nhu cầu cá nhân
2.2 Đất trồng và chọn chậu
Để đảm bảo sự phát triển tốt của cây Ớt Hiểm, đất cần phải có chất lượng tốt, khả năng thoát nước hiệu quả và độ pH trong khoảng từ 5,5 đến 6,5, đồng thời cần cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cây. Ngoài ra, bạn nên sử dụng chậu hoặc vùng trồng có lỗ thoát nước để tránh tình trạng ngập úng. Hơn nữa, khi sử dụng chậu, bạn nên chọn chậu có kích thước phù hợp và đảm bảo độ sâu ít nhất là 10 inch.
Bên cạnh đó, một điều quan trọng cần lưu ý là đặt chậu ở vị trí có ánh sáng đầy đủ, đồng thời đảm bảo cây nhận được đủ nhiệt độ và ánh sáng để phát triển. Hơn nữa, vì cây ớt ưa ánh nắng, do đó nên chọn nơi trồng có nhiều ánh sáng mặt trời. Đồng thời tránh trồng trong nhà bởi có thể làm ảnh hưởng đến quá trình phát triển của cây.
Đất trồng cần có khả năng thoát nước hiệu quả và độ pH trong khoảng từ 5,5 đến 6,5
2.3 Hướng dẫn cách trồng Ớt Hiểm
Hiện nay, phương pháp trồng ớt từ hạt đang được nhiều người ưa chuộng. Nếu bạn mua hạt giống từ nguồn bên ngoài, bạn có thể bắt đầu trồng ngay. Tuy nhiên, nếu bạn tự tách hạt từ quả ớt đã chín thì cần ngâm hạt trong dung dịch oxy già hoặc trà hoa cúc để khử trùng.
Tiếp theo, bạn hãy ngâm hạt trong nước ấm khoảng 50 độ C (tỷ lệ 2 phần nước sôi và 3 phần nước lạnh) trong khoảng 2 đến 8 tiếng để tăng khả năng nảy mầm của hạt. Sau đó, hạt được vớt ra và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Khi hạt ớt phồng lên, lúc này bạn có thể tiến hành gieo.
Sau đó đổ đất vào chậu hoặc khay trồng có lỗ thoát nước. Tiếp theo gieo hạt xuống đất và phủ lên một lớp đất mỏng. Đồng thời tưới nước để đất đạt độ ẩm cần thiết và đặt chậu ở nơi có ánh sáng mặt trời hoặc sử dụng đèn để cung cấp nhiệt cho cây.
Hiện nay, phương pháp trồng ớt từ hạt đang được ưa chuộng nhất
Cách chăm sóc Ớt Hiểm đúng kĩ thuật
– Ánh sáng và nhiệt độ: Để cây Ớt Hiểm phát triển mạnh mẽ, bạn nên đảm bảo rằng chúng nhận được ánh sáng mặt trời đầy đủ trong khoảng 6 – 8 giờ mỗi ngày. Đồng thời, nhiệt độ xung quanh không nên thấp hơn 20°C để đảm bảo sức khỏe và tăng trưởng của cây.
– Tưới nước và bón phân: Bạn cần cung cấp lượng nước đều đặn và thường xuyên, đồng thời tránh làm cây bị ngập úng hoặc thiếu nước. Hơn nữa, sử dụng phân bón hữu cơ để cung cấp dinh dưỡng cho cây và loại bỏ cỏ dại để giảm cạnh tranh dinh dưỡng.
– Tỉa cây: Khi cây đã đạt khoảng 20cm về chiều cao, bạn nên tỉa bớt các nhánh và cành nằm dưới điểm phân cành để tạo điều kiện thông thoáng cho gốc cây và lá rộng hơn. Từ đó sẽ giúp cây ớt phát triển và mang lại nhiều quả hơn.
Ngoài ra, Ớt Hiểm thường bị tấn công bởi côn trùng và các bệnh hại. Bạn có thể sử dụng phương pháp tự nhiên hoặc hóa học để bảo vệ cây khỏi những nguy cơ này nhằm đảm bảo sức khỏe và sự phát triển của cây.
Thu hoạch và bảo quản Ớt Hiểm
Sau khoảng 2 – 3 tháng, cây Ớt Hiểm sẽ bắt đầu ra hoa và quả. Khi ớt đã chuyển sang màu đỏ hoàn toàn sau khoảng 35 – 40 ngày, lúc này bạn nên thu hoạch để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Quá trình thu hoạch cần được thực hiện cẩn thận để tránh gây tổn thương cho cây. Bạn hãy cắt hết cuống của quả ớt và nên thu hoạch ớt mỗi 2 ngày một lần.
Sau khi thu hoạch, quả ớt có thể được sử dụng ngay hoặc lưu trữ trong tủ lạnh hoặc được chế biến thành các loại gia vị tự nhiên để sử dụng suốt năm. Ngoài ra, để bảo quản quả ớt lâu dài, bạn có thể tách hạt và đặt vào túi, sau đó đặt vào ngăn mát trong tủ lạnh. Hoặc bạn cũng có thể rửa sạch quả ớt, sau đó ngâm trong hỗn hợp giấm hoặc tỏi hoặc chế biến thành tương ớt để sử dụng sau này.
Bạn nên thu hoạch Ớt Hiểm sau khoảng 35-40 ngày để đạt chất lượng tốt nhất
Công dụng của Ớt Hiểm
Với lượng dinh dưỡng phong phú, Ớt là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh. Khi sử dụng một lượng ớt hợp lý, những lợi ích tuyệt vời của chúng sẽ có tác động tích cực đối với sức khỏe của bạn:
5.1 Giảm nguy cơ mắc ung thư
Ớt không chỉ là một gia vị quen thuộc để tăng hương vị cho các món ăn mà còn được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng ngăn ngừa ung thư.
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học Molecules vào năm 2016, các nhà nghiên cứu đã phát hiện rằng capsaicin, một hợp chất có trong quả ớt có thể hoạt động như một chất ngăn ngừa ung thư.
Ngoài ra, theo Đại học California, capsaicin cũng có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư và ngăn chặn sự phát triển của các mầm mống gây bệnh. Hơn nữa, hợp chất này được xem xét là một phương pháp tự nhiên giúp kiểm soát ung thư tuyến tiền liệt.
5.2 Hỗ trợ giảm cân và kiểm soát cân nặng
Việc duy trì cân nặng ở mức cân đối không chỉ nhằm mục đích làm đẹp mà còn là một phần quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe. Hơn nữa, béo phì và mỡ trong máu có thể tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính như bệnh tim và tiểu đường.
Về tác dụng của ớt, nghiên cứu đã chỉ ra rằng capsaicin, là một hợp chất có trong ớt có thể thúc đẩy quá trình giảm cân bằng cách giảm sự thèm ăn. Ngoài ra, các nghiên cứu khác cũng đã chứng minh rằng khi bổ sung 10 gam ớt đỏ trong bữa ăn có thể tăng cường quá trình đốt cháy chất béo.
Tuy nhiên, không phải tất cả các nghiên cứu đều chỉ ra rằng việc tiêu thụ ớt có hiệu quả trong việc giảm cân. Nguyên nhân có thể đến từ lượng ớt trong chế độ ăn hàng ngày có thể không đủ để tạo ra những tác động rõ rệt.
Tóm lại, trong quá trình duy trì một lối sống lành mạnh, bạn nên bổ sung thêm ớt hoặc các thực phẩm giàu capsaicin có thể hỗ trợ quá trình giảm cân khi kết hợp với chế độ ăn cân đối và tập luyện thể chất đều đặn.
Ăn ớt ở mức độ vừa phải có thể giúp hỗ trợ giảm cân và duy trì cân nặng
5.3 Ổn định lượng đường trong máu
Nếu thường xuyên ăn ớt có thể giúp kiểm soát nồng độ insulin trong máu, đặc biệt là có tác dụng tích cực đối với những người mắc bệnh đái tháo đường. Theo nghiên cứu, người thường xuyên sử dụng ớt trong chế độ dinh dưỡng có khả năng kiểm soát đường huyết tốt hơn khoảng 60% so với những người không tiêu thụ ớt.
5.4 Giúp giảm đau hiệu quả
Capsaicin có thể tương tác với các thụ thể đau trên các đầu dây thần kinh cảm nhận cảm giác đau, đó là lý do khi bạn tiêu thụ ớt bạn cảm thấy cay nóng.
Hơn nữa, khi tiêu thụ quá nhiều ớt có thể làm giảm độ nhạy của các thụ thể đau, từ đó có thể dẫn đến hiệu quả giảm đau.
Ngoài ra, các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng ớt có thể hỗ trợ điều trị và cải thiện tình trạng ợ nóng. Tuy nhiên, để điều trị ợ nóng một cách hiệu quả, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ. Điều này đặc biệt quan trọng vì trong khoảng 5 tuần đầu tiên, triệu chứng của trào ngược axit có thể tồi tệ hơn và sẽ cải thiện theo thời gian.
5.5 Tăng cường sức khỏe tim mạch
Ớt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. Với hàm lượng kali dồi dào kết hợp với folate, ớt có thể giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Kali có trong ớt có tác dụng làm thư giãn các mạch máu, giúp ổn định lưu lượng máu trong hệ tuần hoàn. Ngoài ra, quả ớt cũng chứa nhiều riboflavin (vitamin B2) và niacin (vitamin B3). Riboflavin đóng vai trò trong quá trình phân hủy chất béo, trong khi niacin giúp cải thiện mức cholesterol trong cơ thể.
Bên cạnh đó, với hàm lượng vitamin B phức hợp dồi dào, quả ớt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, chúng không chỉ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch mà còn hạn chế sự phát triển của xơ vữa động mạch.
Trong ớt có hàm lượng kali dồi dào kết hợp với folate, từ đó giúp hỗ trợ nâng cao sức khỏe tim mạch
5.6 Tốt cho hệ miễn dịch
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ớt có khả năng sát trùng cao với tính cay nóng của chúng. Hơn nữa, khi sử dụng ớt trong các món ăn có thể kéo dài thời gian bảo quản và giảm nguy cơ ô nhiễm vi khuẩn.
Do đó, ớt đang được nghiên cứu để tận dụng những ứng dụng này và cải thiện sức khỏe miễn dịch của con người. Mặc dù chỉ mới là kết quả từ các thí nghiệm, nhưng với đánh giá cụ thể, chúng sẽ được công bố và áp dụng rộng rãi hơn trong tương lai.
Có nên ăn nhiều Ớt không?
Ăn ớt có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào capsaicin, tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều ớt do hợp chất này có thể gây ra một số vấn đề liên quan đến dạ dày và ruột.
Theo báo cáo từ thư viện y khoa quốc gia Hoa Kỳ, tiêu thụ quá nhiều ớt có thể dẫn đến các tác dụng phụ như kích ứng dạ dày, khó tiêu và kích thích ruột. Hơn nữa, nếu sử dụng trong thời gian dài và tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng như tổn thương gan và tăng huyết áp. Do đó, bạn cũng cần chú ý hạn chế ăn ớt trong khẩu phần ăn hàng ngày để tránh các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn.
Bạn không nên ăn quá nhiều ớt bởi có thể làm ảnh hưởng đến dạ dày và ruột
Đối tượng không nên ăn Ớt
Với những tác dụng tích cực của ớt, bạn nên bổ sung loại thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, ớt không phải là phù hợp cho tất cả mọi người. Dưới đây là một số trường hợp bạn không nên tiêu thụ ớt:
– Người mắc các vấn đề về đường tiêu hóa như viêm dạ dày mãn tính và loét dạ dày. Do tính chất cay của ớt có thể gây phù nề trên niêm mạc, tăng nhụ động dạ dày, ảnh hưởng đến quá trình phục hồi của chức năng tiêu hóa.
– Người gặp vấn đề về túi mật như sỏi mật, viêm túi mật mãn tính khi tiêu thụ ớt có thể kích thích axit dạ dày và gây hại đến túi mật.
– Người mắc các vấn đề liên quan đến tim mạch, huyết áp hoặc phế quản. Capsaicin trong ớt có thể thúc đẩy tuần hoàn máu, làm tăng nhịp tim, từ đó có thể gây ra các vấn đề như suy tim cấp tính.
– Người có vấn đề về trĩ hoặc táo bón cũng nên tránh tiêu thụ ớt.
– Người bị đau mắt đỏ, viêm giác mạc nên hạn chế tiếp xúc với ớt.
– Phụ nữ đang cho con bú cũng nên hạn chế tiêu thụ ớt bởi có thể ảnh hưởng đến sữa mẹ.
Lời kết
Trên đây là hướng dẫn cơ bản về cách trồng Ớt Hiểm mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ nhận được nhiều mẹo và kinh nghiệm để tự trồng những cây ớt mà bạn mong muốn. Đồng thời nên lựa chọn đất trồng cẩn thận và những điều cần lưu ý khi trồng nhằm giúp đạt được chất lượng thu hoạch tốt nhất!
