Rau Nhút được biết đến với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người như an thần, giải nhiệt, tiêu viêm, lợi tiểu,… Mặc dù vậy, không phải ai cũng biết cách trồng loại cây này để đạt hiệu quả cao. Hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây của Nuoitrong.com để tìm hiểu về cách trồng rau nhút một cách đơn giản nhưng mang lại năng suất cao nhé!
Đặc điểm của cây Rau Nhút
Rau Nhút còn được biết đến với tên gọi là rau rút và tên khoa học là Neptunia oleracea, là một loại cây thuộc nhóm thực vật họ đậu với thân ngầm, thường mọc nổi và lan ra ngang mặt đất. Thân cây có một lớp mô khí màu trắng, bên trong có cấu trúc xốp, tạo cho cây vẻ ngoài giống như một chiếc phao.
Lá của Rau Nhút có cấu trúc kép lông chim hai lần và được bao phủ bởi nhiều chét, chúng khít nhau từng đôi một. Tương tự như cây trinh nữ, lá của rau rút cũng có khả năng cụp lại khi bạn chạm vào một cách đột ngột.
Hoa của cây Rau Nhút có màu vàng lục, thường mọc dày đặc ở đầu của cây và bắt đầu nở vào mùa hè. Quả của cây có bề mặt nhẵn và bên trong thường chứa khoảng 6 hạt, có hình dạng bầu dục với kích thước khoảng 5 x 3mm.
Rau Nhút thích nghi với khí hậu nóng, đồng thời không ưa sự lạnh giá. Do đó, ở miền Bắc, trồng rau rút thường diễn ra từ tháng 3 đến tháng 9 với thời gian lý tưởng nhất là vào tháng 5. Tuy nhiên, ở miền Tây và Nam, rau rút có thể được trồng quanh năm.
Rau Nhút còn có tên gọi phổ biến khác là rau rút
Cách trồng Rau Nhút chi tiết
Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn toàn bộ quá trình trồng cây Rau Nhút chi tiết:
2.1 Chọn giống
Thông thường, trồng Rau Rút có thể thực hiện thông qua trồng từ hạt hoặc trồng bằng giâm cành nhút. Tuy nhiên, phương pháp trồng bằng cành vẫn là lựa chọn phổ biến hơn.
Khi lựa chọn cành để trồng, bạn nên chọn những gốc rau nhút khỏe mạnh, không bị nhiễm sâu bệnh, mỗi đoạn dài khoảng 3 – 4cm để sử dụng làm giống.
Rau Nhút có thể được trồng từ hạt hoặc trồng bằng giâm cành nhút
2.2 Đất trồng
Rau Nhút là loại rau ưa nước, phát triển tốt trong môi trường đất sình, trũng hoặc đầm lầy. Hơn nữa trồng rau nhút dưới nước thường cho năng suất cao hơn so với trên cạn. Vì vậy, để đạt được năng suất tối đa, bạn cần chọn vị trí trồng phù hợp là rất quan trọng. Tuy nhiên, đối với một số hộ gia đình có không gian hạn chế vẫn có thể trồng rau rút trong các thùng xốp.
Ngoài ra, để đảm bảo cây phát triển mạnh mẽ, bạn có thể sử dụng đất đã được chuẩn bị sẵn hoặc tự trộn đất với các loại phân bón như phân bò hoai mục, phân trùn quế, phân gà, ngoài ra còn có vỏ trấu, xơ dừa, than bùn, mùn hữu cơ,… Đặc biệt, bạn cũng cần bón lót đất với vôi trước khi trồng và phơi ải từ 7 đến 10 ngày sẽ giúp loại bỏ các mầm bệnh có thể tồn tại trong đất, từ đó tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của cây.
Rau Nhút ưa sống và sinh trưởng tốt trong môi trường đất sình, trũng hoặc đầm lầy
2.3 Cách trồng Rau Nhút chi tiết
Bạn có thể lựa chọn trồng Rau Nhút bằng hạt hoặc trồng bằng thân:
Trồng bằng hạt
Hạt của Rau Nhút có cấu trúc khá cứng và không dễ ngấm nước. Do đó, trước khi ngâm, bạn cần cẩn thận trà lớp vỏ hạt để tạo điều kiện giúp hấp thụ nước dễ dàng hơn.
Để làm điều này, bạn cần sử dụng một con dao sắc để cứa phần vỏ hạt tại phần đuôi của hạt. Sau đó, hãy đem hạt ngâm vào nước ấm với tỷ lệ 3 phần nước sôi và 2 phần nước lạnh.
Hàng ngày, bạn nên kiểm tra hạt và thay nước, đồng thời vớt những hạt đã nảy mầm ra và trồng chúng vào bầu đất hoặc luống đất ẩm. Sau khoảng 2 – 3 tuần, khi cây đạt độ cao khoảng 10 – 15cm, bạn có thể nhổ chúng ra và trồng lên ruộng nước để tiếp tục quá trình trồng.
Trồng bằng thân
Các thân đã được chuẩn bị sẵn để làm giống trước đó được đem đi cấy trên các ruộng nước đã được chuẩn bị.
Khi mới cấy, bạn nên duy trì mực nước trên ruộng từ 20 đến 25cm. Rau nhút phát triển nhanh và khỏe mạnh, do đó, bạn nên trồng chúng thành từng khóm là lựa chọn tốt nhất. Đồng thời mỗi khóm nên chứa 2 ngọn giống có độ dài khoảng 20 đến 25cm, và khoảng cách giữa các khóm là 1m x 1m.
Cách chăm sóc Rau Nhút đúng kĩ thuật
Rau Nhút là loại cây có sức sống mạnh mẽ và dễ chăm sóc, hơn nữa bạn chỉ cần tập trung vào cung cấp phân bón để bổ sung dinh dưỡng cho cây.
Sau khi cây đã bén rễ và bắt đầu mọc lá non (khoảng 15 – 20 ngày sau khi cấy), bạn cần phải đảm bảo thêm nước vào và duy trì mức độ ẩm đất ở khoảng từ 30 đến 40cm. Đồng thời cần thực hiện bón thúc bằng các loại phân hữu cơ như phân dê, phân gà, phân bò… nhằm thúc đẩy quá trình sinh trưởng của rau rút và tạo điều kiện cho cây phát triển mạnh mẽ và phân nhánh.
Bên cạnh đó, sau mỗi đợt thu hoạch, bạn cần tiếp tục cung cấp phân bón, lượng phân bón sẽ tăng dần tùy thuộc vào sản lượng thu hoạch để đảm bảo cây nhanh chóng phục hồi và phát triển trở lại. Ngoài ra, để đảm bảo an toàn khi sử dùng và góp phần bảo vệ môi trường, bạn nên ưu tiên sử dụng các loại phân vi sinh và phân hữu cơ.
Rau Nhút không những có sức sống mạnh mẽ lại còn rất dễ chăm sóc
Thu hoạch Rau Nhút
Rau Nhút là loại cây thủy sinh, do đó sẽ phát triển rất nhanh, đồng thời thời gian thu hoạch phụ thuộc vào cách chăm sóc và tốc độ sinh trưởng của cây. Trong trường hợp trồng trong chậu hoặc thùng xốp, thời gian thu hoạch là khoảng 1,5 tháng. Trong khi đó, nếu trồng trong ao hồ, thời gian thu hoạch có thể chỉ mất khoảng 1 tháng.
Sau khi thu hoạch lần đầu tiên, sau khoảng 7 – 10 ngày bạn có thể thu hoạch tiếp tục, và thời gian thu hoạch có thể kéo dài từ 4 – 5 tháng tùy thuộc vào cách chăm sóc và phương pháp trồng rau rút của mỗi người.
Công dụng của Rau Nhút
Mặc dù không phổ biến nhưng Rau Nhút lại là một nguồn cung cấp dinh dưỡng đáng kể, đã được chứng minh thông qua các nghiên cứu khoa học về thành phần dinh dưỡng của chúng.
Trong Rau Nhút chứa các thành phần như amin leucin, theonin, vitamin B12, methionin và có hàm lượng protein rất cao. Thực tế, rau rút có hàm lượng protein cao hơn nhiều so với các loại thực phẩm phổ biến khác như mồng tơi, xà lách và rau muống.
Trong cây Rau Nhút có nhiều bộ phận được sử dụng như ngọn, thân, lá, tất cả đều giàu dinh dưỡng và có lượng calo thấp. Ngoài ra, chúng cũng cung cấp một lượng lớn protein, ít chất béo và nhiều khoáng chất đa dạng.
Những lợi ích của Rau Nhút đối với sức khỏe con người bao gồm:
– Theo Đông y, rau nhút có tính mát, giúp làm dịu cơ thể và có thể làm giảm mụn nhọt ở người có cơ địa nhiệt độ cao hay trong tình trạng cơ thể nóng. Sử dụng rau rút luộc và dùng nước lấy từ rau để uống hoặc sử dụng rau nhút phơi khô để chế biến thảo dược là cách tốt nhất để tận dụng lợi ích này.
– Rau nhút có thể giúp giải quyết vấn đề mất ngủ nhờ vào hàm lượng vitamin B12 đáng kể. Loại vitamin này có khả năng giúp cơ thể sản xuất chất melatonin, từ đó giúp thư giãn đầu óc, đồng thời hỗ trợ giấc ngủ ngon và sâu giấc hơn.
– Hàm lượng vitamin B12 trong rau nhút còn giúp hình thành hồng cầu trong máu, ngăn ngừa thiếu máu và cung cấp dinh dưỡng cho các tế bào cơ thể.
– Rau nhút là một nguồn tốt của chất đạm, cần thiết cho cấu trúc và duy trì hoạt động của tế bào, giúp tạo năng lượng và bảo vệ sức khỏe tổng thể.
– Rau nhút cung cấp lượng chất xơ đáng kể, giúp giảm táo bón và hỗ trợ tiêu hóa, làm mềm phân.
– Ngoài ra, rau nhút cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương và khớp như photpho, canxi và kẽm, từ đó giúp củng cố cấu trúc xương và giảm đau nhức xương khớp.
Rau Nhút có vô vàn công dụng đối với sức khỏe con người
Có nên ăn nhiều Rau Nhút không?
Rau Nhút được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao, và do đó, nhiều người quan tâm liệu ăn nhiều rau rút có mang lại lợi ích hay có gây hại không?
Theo như phần trước, ăn rau rút đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Tuy nhiên, bạn cần nhớ là không nên tiêu thụ bất kỳ loại thực phẩm nào quá mức, và luôn cân nhắc bổ sung rau nhút vào chế độ ăn uống một cách cân đối, đồng thời kết hợp đa dạng với các nguồn thực phẩm khác.
Cuối cùng, nếu bạn còn thắc mắc liệu ăn nhiều Rau Nhút có tốt không, điều quan trọng nhất là phải lắng nghe cơ thể của mình và tuân thủ lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ, đặc biệt nếu bạn đang gặp phải bất kỳ vấn đề sức khỏe cụ thể nào.
Bạn nên bổ sung Rau Nhút vào thực đơn hàng ngày, tuy nhiên không nên lạm dụng quá mức
Một số chú ý khi ăn Rau Nhút
Về cơ bản, Rau Nhút được coi là một loại rau an toàn, không gây ra các trường hợp dị ứng. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn khi sử dụng, bạn cần chú ý các điểm sau:
– Những người có cơ địa hàn, bệnh dạ dày yếu, dễ bị tiêu chảy và trẻ em nên hạn chế ăn rau nhút vì loại rau này có tính hàn.
– Phụ nữ mang thai cũng nên tránh ăn rau nhút, đặc biệt là rau sống, do nếu không được rửa sạch, rau nhút có thể bị nhiễm giun sán và các mầm bệnh nguy hiểm, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và thai nhi.
– Rau nhút có khả năng hút các kim loại nặng như đồng, chì, kẽm từ môi trường sống. Do đó, nếu ăn quá nhiều loại rau này có thể dẫn đến tích tụ các kim loại nặng trong cơ thể.
– Đồng thời cần tránh ăn rau nhút được trồng ở những khu vực bị ô nhiễm nguồn nước nhằm đảm bảo rằng rau không bị ô nhiễm bởi các chất độc hại từ môi trường.
Các cách chế biến Rau Nhút
Rau Nhút có thể có các cách chế biến sau:
8.1 Ăn sống
Khi sử dụng Rau Nhút để ăn sống, bạn chỉ cần giữ lại những phần non, đọt non và lặt bỏ phần rễ. Sau đó, bạn cần tẩy sạch phần phao trắng trên thân rau nhút và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Tiếp theo, để loại bỏ bụi bẩn, bạn có thể ngâm rau rút đã sơ chế trong nước muối loãng trong khoảng 10 – 15 phút và sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần. Hơn nữa, bạn có thể ăn cả cọng lẫn lá như các loại rau sống khác.
8.2 Xào
Nếu bạn muốn sử dụng Rau Rút để chế biến các món xào thì cần vuốt bỏ phần phao trắng của cọng non và lặt bỏ lá già để rau nhút không bị dai khi xào. Sau đó, bạn cắt rau nhút thành khúc dài khoảng 5cm để xào.
Đồng thời bạn có thể xào rau rút kèm với tỏi hoặc các loại nguyên liệu khác như thịt, hải sản để tăng hương vị cho món ăn.
8.3 Làm gỏi
Tương tự như khi chế biến rau rút xào, khi làm các món gỏi, bạn cũng cần lấy phần cọng non và lá non của rau nhút, vuốt bỏ phần phao trắng trên cọng và cắt thành đoạn dài khoảng 5cm.
Tuy nhiên, để rau rút giữ được màu xanh và không bị mềm làm mất đi độ giòn, bạn nên chần rau qua nước sôi kèm theo một ít phèn chua. Từ đó cũng sẽ giúp làm giảm vị chát nhẹ tự nhiên của rau. Đồng thời hãy chần rau nhút nhanh chóng để tránh rau trở nên quá mềm.
Lời kết
Trên đây là các thông tin về cách trồng Rau Nhút mà chúng tôi đã tổng hợp vô cùng chi tiết và dễ hiểu. Hy vọng rằng những thông tin này sẽ giúp bạn có thể tự trồng rau rút tại nhà một cách dễ dàng và đơn giản. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào hoặc muốn tìm hiểu thêm về nhiều kiến thức trong lĩnh vực trồng rau, hãy thường xuyên ghé thăm Nuoitrong.com nhé!
